转发：香菇青菜包
个人日记
工艺蒸难度初级入门人数5人份口味家常味准备时间30分钟烹饪时间<15分钟1、首先做馅料，材料有：青菜，泡发好的香菇，五香豆腐干
2、先将青菜，香菇和豆腐干切细丁
3、，然后将切好的青菜丁倒入容器里，撒一些盐
4、拌一下，然后放置5分钟，用手挤压青菜，使其水分脱离
5、然后将青菜用纱布包起来
6、将青菜的水分挤出，尽量挤的干一些
7、，挤好放入干燥的容器里，然后倒入香菇和香干丁，加盐，味精，白糖调味，然后加适量白芝麻，在淋入麻油拌匀就可以了
8、下面开始做面皮，材料：面粉500克，酵母6克，白糖20克，猪油10克，水240克
9、将所有材料混一起和匀
10、然后将面团揉搓光滑，盖上纱布，醒发15分钟
11、15分钟后，将面团取出，继续揉至面团光滑，然后搓成长条状
12、分成若干份小份的，然后擀出中间厚四周包的面皮
13、包入青菜馅
14、包住封口就可以了，我用的是上海南翔包子的做法
15、包好之后盖上蒸笼，醒发至比原来大一圈就可以去蒸了，蒸15分钟即可
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