王凤岐——谈杏仁养生
健康天地
王凤岐——谈杏仁养生
名医简介：王凤岐，中医内科专家、主任医师、教授，国医泰斗秦伯未嫡传弟子。 国家中医药管理局原办公室主任，卫生部中医司教育处原处长，世界针灸联合会司库、世界骨伤联合会总监。 从事中医药事业及临床50多年，曾负责组织全国著名中医专家为国家领导人进行医疗保健，应邀在日本、马来西亚、新加坡、加拿大、南美等地进行学术交流及讲学，在国内外享有较高声誉。
杏仁：止咳平喘、润肠通便的良药
杏是可以入药的，特别是杏仁，有比较明显的止咳平喘功效，对慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。由于杏仁含有一定的脂肪，在中医看来，凡是含脂肪油的药材，都有润肠的作用。所以杏仁还具有“消积、通大肠气秘”的功效。杏自古就与中医有不解之缘。晋代葛洪的《神仙传》记载，三国时期，有位名医叫董奉，隐居江西庐山。他医术高明，为人治病不收钱财，病人就在他住处周围种上几棵杏树。经过数年，所种的杏树竟有十万余株，这一大片杏林郁郁葱葱，被称为“董仙杏林”。杏子成熟后，董奉就用杏子换来稻谷，救济贫苦百姓。后来，对医术高明、品德高尚的中医师常用“誉满杏林”、“杏林春暖”等词给予赞誉，即本于此。
杏仁对慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。传说，汉武帝的一个妃子美丽贤惠，深受汉武帝的宠爱。可是这个妃子患有哮喘病，发作的时候非常厉害，让汉武帝非常担忧。于是汉武帝命令太医们诊治，也不能完全根治。这时一个太医想出了一个办法，就是让妃子天天进食杏仁，以防止哮喘发作。用了这个办法之后，妃子哮喘病发作的次数果然明显减少了。一年之后，妃子的哮喘病再没有发作。
杏仁之所以具有止咳平喘功效，源于它本身的苦味，中医认为苦能泄降，所以杏仁具有泄降肺气的作用，而哮喘咳嗽等多因肺气不能下行所致，杏仁能降气化痰，所以能防止咳喘的发作。不仅如此，杏仁在苦降的同时，还略带一点辛味，辛能行散，还略有一点开宣肺气的作用，正如张璐在《本经逢原》中说“杏仁入手太阴经，辛能横行而散，苦能直行而降”。所以杏仁既肃降，又横扩使肺气郁闭之势得到缓解，对下气平喘有良好的效果。
下面给大家推荐一首用于治疗哮喘的保健方——双杏炖鸭梨，准备甜杏仁10克，苦杏仁10克，雪梨1个，冰糖30克，将甜、苦杏仁用水稍浸泡去皮，将雪梨切成块。将雪梨，甜、苦杏仁，冰糖一起放进加有清水的炖盅内炖1小时即可。在这道药膳里，苦杏仁是偏温的，有宣肺止咳、化痰的功效，同时也可以起到润肠通便的作用；甜杏仁虽然不被入药，是我们生活当中一种食品，但是它是含有丰富的维生素E和低饱和脂肪酸以及低胆固醇的食物，因此对肺病患者、癌症后期患者、糖尿病患者、高血压病患者、高血脂患者，长期服用对身体有益。梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功效，两者同食，对止咳平喘、口干咽痛、肠燥便秘等有一定的疗效。
另外，胸闷也可用杏仁来治疗。祖国医学认为，肺气不降是导致心腹逆闷的原因，杏仁可降肺气，从而可以消除心腹逆闷的症状。所以在《名医别录》中，孙思邈称杏仁为心之果。而忽思慧的《饮膳正要》也提到，杏仁可“消心腹逆闷。”
因此在胸闷时，不妨取桃仁和杏仁去皮打碎混合，每天用大米熬粥服用来缓解之。
除此之外，种子类的药材都含有一定的脂肪，凡是含脂肪的种子类药材，都有润肠的作用。所以中医古籍记载杏仁具有“消积、通大肠气秘”的功效。著名的通便成药麻子仁丸，其中就有杏仁。三国时魏国丞相司马懿晚年患有便秘，经常7天才能大便一次，且大便非常干燥，司马懿深以为苦。虽然大夫们开出的药方能暂时缓解，但是天天吃药，也让司马懿觉得痛苦不堪。司马懿手下有个谋士，其祖上多代都是行医的，但是到了他，为谋取功名，没有继承祖业。但家中收藏有大量医书。他找到了一个方便的方法，就是每日食用杏仁，即可以治疗便秘这个顽疾。于是他将这个方法告诉了司马懿。司马懿坚持了半年，发现他的便秘真的好了。于是他立即嘉奖了这位谋士，让他官升三级，成当朝二品大官。
用杏仁治便秘，同样含有油脂的芝麻是最佳搭档，可将150克黑芝麻、100克杏仁、150克大米放进水中浸泡，然后捣成糊状，煮熟后加糖服食，可通治各类便秘。
另外，杏仁在美容方面同样有较佳的功效。据说，古代四大美女之一的贵妃杨玉环，幼年时生活在黄河岸边的灵宝，脸色虽白却不嫩，皮肤虽细却不润，长得并不十分好看。幸运的是，她家院中有一棵杏树，结的杏子又大又黄，格外香甜，玉环年年食之，长大后竟然变得冰肌粉面，如花似玉，后来“一朝选在君王侧”，便教“六宫粉黛”统统“无颜色”了。于是，人们在杨玉环入宫被册封为贵妃之后，便把这种杏称为“贵妃杏”。
传说或许真真假假、虚实难辨，然而翻开药学古籍，早在宋代的《太平圣惠方》的“变白方”，药仅三味，其中就有杏仁，制成面脂，临睡前涂面，能消除面部斑点瘢痕，使面部光净润滑。杏仁之所以具有美容的功效，根据中医理论，是因为杏仁入肺经，而肺主皮毛，皮肤、毛发均与肺有关，所以杏仁通过养肺而濡养皮肤。
现代医学则认为，杏仁中含有丰富的维生素A，是健康肌肤所需的养分之一，所以具有美容的功效。
怎么利用杏仁来润肤美容呢？最简单的方法是常吃点杏仁。也可取新鲜翠叶芦荟一片与等量去皮杏仁，共同捣烂后取汁，加入新鲜鸡蛋黄适量，充分调和成糊膏状，每天晚间敷在面部，次日清晨用温水洗去，就可让粗糙的皮肤变得光洁细腻。
同样在《太平圣惠方》中，也有以杏花洗面治斑点的记载。其方法是取新鲜的杏花捣烂取汁，涂于脸部，轻轻按摩片刻；或用阴干的杏花粉末，和生蜂蜜调匀涂敷脸部，然后洗净。花中的营养物质可滋润皮肤，改变面部细胞的活力，从而达到面色红润、减少皱纹的美容效果。
明代龚廷贤撰的《鲁府禁方》载有“杨太真红玉膏”一方，据说是杨贵妃所用驻颜秘方，此方是以杏仁为主药，配滑石、轻粉，敷之能“令面红润悦泽，旬日后色如红玉”。古人还常用杏仁来治疗手足皲裂，以杏仁与瓜蒌瓤同研，用蜜糖调和，配制成擦手的药膏，坚持擦手，能“令手光润，冬不粗皱”。
再给大家推荐一款美容的美味养生茶——杏仁茶。说起杏仁茶，在《红楼梦》通行本的第五十四回有这样一个细节：在元宵节的夜里，当大家都在准备看烟火的时候，贾母突然觉得腹中饥饿，于是王熙凤赶紧报上了早已准备好的夜宵名单，这长长的名单里，却没有一样合老太太的心意，最后贾母出人意料地选择了杏仁茶——这道常见又普通的甜点，大家都知道，杏仁具有滋阴清肺的作用，而肺主皮毛，肺气足，皮肤才会好。由于肺与大肠相表里，因此此茶还具有通便功效，所以这道杏仁茶是一道非常好的美容茶。
做这道杏仁茶，需要准备的原料有甜杏仁100克，糯米50克，冰糖适量。甜杏仁提前用温水浸泡几小时，然后剥去外皮。同时将糯米浸泡2小时；2小时后，将剥好皮的甜杏仁用水冲洗干净，和泡好的糯米一起倒入搅拌机中，泡糯米的水一起倒入；将甜杏仁和糯米搅打成杏仁米糊；把一块干净纱布铺在大碗上，将搅打好的杏仁米糊倒入纱布中过滤，过滤挤出的就是杏仁浆，没有搅拌碎的杏仁、米渣就留在纱布中了；将杏仁、米渣倒入沙锅中，再加入2碗水，小火加热，并不时搅拌以防粘锅；煮开后，放入冰糖，待冰糖煮至融化，再继续煮至浓稠，或自己喜欢的浓度即可。
最后再提醒大家，杏仁分为两种，一种甜杏仁，也叫做南杏仁；另一种是中药材——苦杏仁，也叫做山杏仁或北杏仁。前者不入药，却是一种对人体健康有益的食品，富含维生素E、不饱和脂肪酸。后者入药，性温，能止咳、化痰，同时也有润肠、通便的作用，但因为苦杏仁有小毒，所以需制成煎剂或其他剂型服用，不可生吃，否则有中毒的危险。中毒轻的，常有头晕、头痛、恶心及乏力，一般过4～6小时逐渐好转；中毒重的，则有神志不清、腹痛、腹泻及呕吐等症状；更严重的，就会因呼吸中枢麻痹而死亡。发现中毒后应立即设法催吐，可用筷子或手指刺激咽后壁，促使病人将胃内的毒物吐出；如有条件，可配1∶1000的高锰酸钾水，让病人喝下去再吐出，以洗出胃内残留的毒物；用绿豆煎汤或用绿豆研成粉冲汤口服，也有助于解毒。在采取这些措施后，应尽快送医院救治。
杏仁食疗方选粹
(1)肺喘咳嗽杏仁(去皮尖、微炒)、核桃肉(去皮)各20克。捣烂如泥，加蜂蜜少许，研为膏状，共做10丸。每晚入睡前服1丸，生姜汤嚼下。
(2)老年慢性气管炎苦杏仁研碎，与等量冰糖混匀，制成杏仁糖，每日早晚服9克，10天为1个疗程。或将杏仁50克捣烂与大米煮粥食。
(3)哮喘杏仁15克，麻黄30克，豆腐12克，共煮1小时，去药渣，吃豆腐喝汤，早晚分食。
(4)伤风咳嗽杏仁9克，生姜3片，白萝卜100克，水煎口服。
(5)防暑瘟鲜杏仁或干杏仁3～5枚，水煎温服。或煮烂去皮，和冰糖搅为糊状食用。
(6)肺燥、气喘、咳嗽鲜杏仁5枚，大枣5枚，米适量，共煮粥食用。
名医简介：王凤岐，中医内科专家、主任医师、教授，国医泰斗秦伯未嫡传弟子。 国家中医药管理局原办公室主任，卫生部中医司教育处原处长，世界针灸联合会司库、世界骨伤联合会总监。 从事中医药事业及临床50多年，曾负责组织全国著名中医专家为国家领导人进行医疗保健，应邀在日本、马来西亚、新加坡、加拿大、南美等地进行学术交流及讲学，在国内外享有较高声誉。
杏仁：止咳平喘、润肠通便的良药
杏是可以入药的，特别是杏仁，有比较明显的止咳平喘功效，对慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。由于杏仁含有一定的脂肪，在中医看来，凡是含脂肪油的药材，都有润肠的作用。所以杏仁还具有“消积、通大肠气秘”的功效。杏自古就与中医有不解之缘。晋代葛洪的《神仙传》记载，三国时期，有位名医叫董奉，隐居江西庐山。他医术高明，为人治病不收钱财，病人就在他住处周围种上几棵杏树。经过数年，所种的杏树竟有十万余株，这一大片杏林郁郁葱葱，被称为“董仙杏林”。杏子成熟后，董奉就用杏子换来稻谷，救济贫苦百姓。后来，对医术高明、品德高尚的中医师常用“誉满杏林”、“杏林春暖”等词给予赞誉，即本于此。
杏仁对慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。传说，汉武帝的一个妃子美丽贤惠，深受汉武帝的宠爱。可是这个妃子患有哮喘病，发作的时候非常厉害，让汉武帝非常担忧。于是汉武帝命令太医们诊治，也不能完全根治。这时一个太医想出了一个办法，就是让妃子天天进食杏仁，以防止哮喘发作。用了这个办法之后，妃子哮喘病发作的次数果然明显减少了。一年之后，妃子的哮喘病再没有发作。
杏仁之所以具有止咳平喘功效，源于它本身的苦味，中医认为苦能泄降，所以杏仁具有泄降肺气的作用，而哮喘咳嗽等多因肺气不能下行所致，杏仁能降气化痰，所以能防止咳喘的发作。不仅如此，杏仁在苦降的同时，还略带一点辛味，辛能行散，还略有一点开宣肺气的作用，正如张璐在《本经逢原》中说“杏仁入手太阴经，辛能横行而散，苦能直行而降”。所以杏仁既肃降，又横扩使肺气郁闭之势得到缓解，对下气平喘有良好的效果。
下面给大家推荐一首用于治疗哮喘的保健方——双杏炖鸭梨，准备甜杏仁10克，苦杏仁10克，雪梨1个，冰糖30克，将甜、苦杏仁用水稍浸泡去皮，将雪梨切成块。将雪梨，甜、苦杏仁，冰糖一起放进加有清水的炖盅内炖1小时即可。在这道药膳里，苦杏仁是偏温的，有宣肺止咳、化痰的功效，同时也可以起到润肠通便的作用；甜杏仁虽然不被入药，是我们生活当中一种食品，但是它是含有丰富的维生素E和低饱和脂肪酸以及低胆固醇的食物，因此对肺病患者、癌症后期患者、糖尿病患者、高血压病患者、高血脂患者，长期服用对身体有益。梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功效，两者同食，对止咳平喘、口干咽痛、肠燥便秘等有一定的疗效。
另外，胸闷也可用杏仁来治疗。祖国医学认为，肺气不降是导致心腹逆闷的原因，杏仁可降肺气，从而可以消除心腹逆闷的症状。所以在《名医别录》中，孙思邈称杏仁为心之果。而忽思慧的《饮膳正要》也提到，杏仁可“消心腹逆闷。”
因此在胸闷时，不妨取桃仁和杏仁去皮打碎混合，每天用大米熬粥服用来缓解之。
除此之外，种子类的药材都含有一定的脂肪，凡是含脂肪的种子类药材，都有润肠的作用。所以中医古籍记载杏仁具有“消积、通大肠气秘”的功效。著名的通便成药麻子仁丸，其中就有杏仁。三国时魏国丞相司马懿晚年患有便秘，经常7天才能大便一次，且大便非常干燥，司马懿深以为苦。虽然大夫们开出的药方能暂时缓解，但是天天吃药，也让司马懿觉得痛苦不堪。司马懿手下有个谋士，其祖上多代都是行医的，但是到了他，为谋取功名，没有继承祖业。但家中收藏有大量医书。他找到了一个方便的方法，就是每日食用杏仁，即可以治疗便秘这个顽疾。于是他将这个方法告诉了司马懿。司马懿坚持了半年，发现他的便秘真的好了。于是他立即嘉奖了这位谋士，让他官升三级，成当朝二品大官。
用杏仁治便秘，同样含有油脂的芝麻是最佳搭档，可将150克黑芝麻、100克杏仁、150克大米放进水中浸泡，然后捣成糊状，煮熟后加糖服食，可通治各类便秘。
另外，杏仁在美容方面同样有较佳的功效。据说，古代四大美女之一的贵妃杨玉环，幼年时生活在黄河岸边的灵宝，脸色虽白却不嫩，皮肤虽细却不润，长得并不十分好看。幸运的是，她家院中有一棵杏树，结的杏子又大又黄，格外香甜，玉环年年食之，长大后竟然变得冰肌粉面，如花似玉，后来“一朝选在君王侧”，便教“六宫粉黛”统统“无颜色”了。于是，人们在杨玉环入宫被册封为贵妃之后，便把这种杏称为“贵妃杏”。
传说或许真真假假、虚实难辨，然而翻开药学古籍，早在宋代的《太平圣惠方》的“变白方”，药仅三味，其中就有杏仁，制成面脂，临睡前涂面，能消除面部斑点瘢痕，使面部光净润滑。杏仁之所以具有美容的功效，根据中医理论，是因为杏仁入肺经，而肺主皮毛，皮肤、毛发均与肺有关，所以杏仁通过养肺而濡养皮肤。
现代医学则认为，杏仁中含有丰富的维生素A，是健康肌肤所需的养分之一，所以具有美容的功效。
怎么利用杏仁来润肤美容呢？最简单的方法是常吃点杏仁。也可取新鲜翠叶芦荟一片与等量去皮杏仁，共同捣烂后取汁，加入新鲜鸡蛋黄适量，充分调和成糊膏状，每天晚间敷在面部，次日清晨用温水洗去，就可让粗糙的皮肤变得光洁细腻。
同样在《太平圣惠方》中，也有以杏花洗面治斑点的记载。其方法是取新鲜的杏花捣烂取汁，涂于脸部，轻轻按摩片刻；或用阴干的杏花粉末，和生蜂蜜调匀涂敷脸部，然后洗净。花中的营养物质可滋润皮肤，改变面部细胞的活力，从而达到面色红润、减少皱纹的美容效果。
明代龚廷贤撰的《鲁府禁方》载有“杨太真红玉膏”一方，据说是杨贵妃所用驻颜秘方，此方是以杏仁为主药，配滑石、轻粉，敷之能“令面红润悦泽，旬日后色如红玉”。古人还常用杏仁来治疗手足皲裂，以杏仁与瓜蒌瓤同研，用蜜糖调和，配制成擦手的药膏，坚持擦手，能“令手光润，冬不粗皱”。
再给大家推荐一款美容的美味养生茶——杏仁茶。说起杏仁茶，在《红楼梦》通行本的第五十四回有这样一个细节：在元宵节的夜里，当大家都在准备看烟火的时候，贾母突然觉得腹中饥饿，于是王熙凤赶紧报上了早已准备好的夜宵名单，这长长的名单里，却没有一样合老太太的心意，最后贾母出人意料地选择了杏仁茶——这道常见又普通的甜点，大家都知道，杏仁具有滋阴清肺的作用，而肺主皮毛，肺气足，皮肤才会好。由于肺与大肠相表里，因此此茶还具有通便功效，所以这道杏仁茶是一道非常好的美容茶。
做这道杏仁茶，需要准备的原料有甜杏仁100克，糯米50克，冰糖适量。甜杏仁提前用温水浸泡几小时，然后剥去外皮。同时将糯米浸泡2小时；2小时后，将剥好皮的甜杏仁用水冲洗干净，和泡好的糯米一起倒入搅拌机中，泡糯米的水一起倒入；将甜杏仁和糯米搅打成杏仁米糊；把一块干净纱布铺在大碗上，将搅打好的杏仁米糊倒入纱布中过滤，过滤挤出的就是杏仁浆，没有搅拌碎的杏仁、米渣就留在纱布中了；将杏仁、米渣倒入沙锅中，再加入2碗水，小火加热，并不时搅拌以防粘锅；煮开后，放入冰糖，待冰糖煮至融化，再继续煮至浓稠，或自己喜欢的浓度即可。
最后再提醒大家，杏仁分为两种，一种甜杏仁，也叫做南杏仁；另一种是中药材——苦杏仁，也叫做山杏仁或北杏仁。前者不入药，却是一种对人体健康有益的食品，富含维生素E、不饱和脂肪酸。后者入药，性温，能止咳、化痰，同时也有润肠、通便的作用，但因为苦杏仁有小毒，所以需制成煎剂或其他剂型服用，不可生吃，否则有中毒的危险。中毒轻的，常有头晕、头痛、恶心及乏力，一般过4～6小时逐渐好转；中毒重的，则有神志不清、腹痛、腹泻及呕吐等症状；更严重的，就会因呼吸中枢麻痹而死亡。发现中毒后应立即设法催吐，可用筷子或手指刺激咽后壁，促使病人将胃内的毒物吐出；如有条件，可配1∶1000的高锰酸钾水，让病人喝下去再吐出，以洗出胃内残留的毒物；用绿豆煎汤或用绿豆研成粉冲汤口服，也有助于解毒。在采取这些措施后，应尽快送医院救治。
杏仁食疗方选粹
(1)肺喘咳嗽杏仁(去皮尖、微炒)、核桃肉(去皮)各20克。捣烂如泥，加蜂蜜少许，研为膏状，共做10丸。每晚入睡前服1丸，生姜汤嚼下。
(2)老年慢性气管炎苦杏仁研碎，与等量冰糖混匀，制成杏仁糖，每日早晚服9克，10天为1个疗程。或将杏仁50克捣烂与大米煮粥食。
(3)哮喘杏仁15克，麻黄30克，豆腐12克，共煮1小时，去药渣，吃豆腐喝汤，早晚分食。
(4)伤风咳嗽杏仁9克，生姜3片，白萝卜100克，水煎口服。
(5)防暑瘟鲜杏仁或干杏仁3～5枚，水煎温服。或煮烂去皮，和冰糖搅为糊状食用。
(6)肺燥、气喘、咳嗽鲜杏仁5枚，大枣5枚，米适量，共煮粥食用。
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