【家宴招招鲜】墨香二月作业
个人日记
在中国，过年这一天，家家户户都会一家子团聚在一起，弄上一桌可口的好菜，尽情享受一番舌尖上的美味，各地的风味不尽相同，各有特色，本月作业题目不错，让大家可以了解学习各地美食，我在这里给大家介绍两道本地菜肴，希望大家能够喜欢。
墨鱼炒干笋
食材：干竹笋一把（是那种山上扯的野竹笋，很小一根的），小墨鱼两个，瘦肉50克，红辣椒四五个，姜、葱、芹菜适量。
做法：先把干竹笋用水煮软，泡发，再撕成很小的丝，墨鱼也同样煮软泡发，切丝，瘦肉和红辣椒也切成丝，葱姜芹菜切好备用。
炒锅放入适量的油（比一般的菜要多放一点，因为干笋很吃油），烧至七成热，放入姜丝、墨鱼、瘦肉炒香，再放入干竹笋和辣椒炒爆，（喜欢吃辣的可以加一调羹剁辣椒），加点酱油（老抽）炒几下，加少许高汤小火煮几分钟 ，放入葱段和芹菜，再加一点耗油和味精，炒匀即可出锅。
这道菜可口开胃，最适合下饭，还可以清除体内油脂 ，大家想不想吃呢？想就动手吧
翻皮豆腐
翻皮豆腐有两种做法，一种是做菜吃的，一种是当零食吃的。
第一种的做法：把炸好的油豆腐撕一个口子，小心的翻过来，像一个个小口袋一样，然后把 剁好的肉馅酿进去，再放入油锅炸一下，装盘用蒸锅蒸一下，浇上调料即可上桌食用。也可以煮汤食用。（里面的馅可以用肉末、黑木耳、粉丝、红萝卜、冬笋剁碎搅拌均匀，也可以用肉末加马蒂，很爽口的。）
第二种的做法：把炸好的油豆腐撕一个口子翻过来，备用。蚕豆粉丝一小把用热水泡软切成小段备用，胡萝卜切丝，瘦肉切末备用。
用糯米粉750克加100克面粉，再加两个鸡蛋一个鸭蛋，加适量水搅拌均匀。把粉丝胡萝卜肉末用容器装好，加辣椒粉、盐、酱油、味精拌匀，然后倒入糯米糊里面一起搅拌均匀。
锅内加半锅油，烧至八成热，把火放小，把翻好的豆腐用筷子夹着裹上一层拌好的糯米糊 ，放入油锅炸至金黄色出锅，味道松香可口，久久回味。
墨鱼炒干笋
食材：干竹笋一把（是那种山上扯的野竹笋，很小一根的），小墨鱼两个，瘦肉50克，红辣椒四五个，姜、葱、芹菜适量。
做法：先把干竹笋用水煮软，泡发，再撕成很小的丝，墨鱼也同样煮软泡发，切丝，瘦肉和红辣椒也切成丝，葱姜芹菜切好备用。
炒锅放入适量的油（比一般的菜要多放一点，因为干笋很吃油），烧至七成热，放入姜丝、墨鱼、瘦肉炒香，再放入干竹笋和辣椒炒爆，（喜欢吃辣的可以加一调羹剁辣椒），加点酱油（老抽）炒几下，加少许高汤小火煮几分钟 ，放入葱段和芹菜，再加一点耗油和味精，炒匀即可出锅。
这道菜可口开胃，最适合下饭，还可以清除体内油脂 ，大家想不想吃呢？想就动手吧
翻皮豆腐
翻皮豆腐有两种做法，一种是做菜吃的，一种是当零食吃的。
第一种的做法：把炸好的油豆腐撕一个口子，小心的翻过来，像一个个小口袋一样，然后把 剁好的肉馅酿进去，再放入油锅炸一下，装盘用蒸锅蒸一下，浇上调料即可上桌食用。也可以煮汤食用。（里面的馅可以用肉末、黑木耳、粉丝、红萝卜、冬笋剁碎搅拌均匀，也可以用肉末加马蒂，很爽口的。）
锅内加半锅油，烧至八成热，把火放小，把翻好的豆腐用筷子夹着裹上一层拌好的糯米糊 ，放入油锅炸至金黄色出锅，味道松香可口，久久回味。
文章评论
红蝶飞飞
占个位子明天来！
红蝶飞飞
姐姐晚安！
夜里行舟
原汁原味原创，好吃！新年快乐！万事顺心！
苏醒
也占个位再说
白雪红梅
姐姐的手艺真是没的说[em]e179[/em]一个字，好吃[em]e124[/em][em]e124[/em][em]e142[/em][em]e142[/em]
白雪红梅
祝福姐姐 新年快乐！万事如意！身体安康！[em]e177[/em][em]e177[/em][em]e177[/em][em]e177[/em][em]e163[/em][em]e163[/em][em]e163[/em][em]e163[/em][em]e163[/em]
ヅ心如ぺ止水
占一个[em]e113[/em]
ヅ心如ぺ止水
姐姐的手艺真好[em]e179[/em][em]e124[/em]
枫叶
还睡在床上就闻到香味了，赶紧跑来，坐下占位。[em]e192[/em][em]e192[/em][em]e192[/em]
枫叶
幻妹的手艺真好，色香味俱全[em]e179[/em][em]e179[/em][em]e179[/em]
枫叶
问好幻妹和家人，新春快乐！！
红蝶飞飞
姐姐做的这美食我都没见过！真是长见识了！姐姐好厨艺！更是幻姐夫有口福[em]e113[/em][em]e178[/em][em]e163[/em][em]e179[/em]
红蝶飞飞
新年快乐！羊年大吉大利！[em]e177[/em][em]e176[/em]
善待自己
都没吃过[em]e102[/em]
红轩映雪
刚好我家明天待客，家里的小墨鱼正愁不知该咋烧呢，今日姐姐食谱可是及时雨呀，现学现卖。[em]e113[/em]