【苏苏老师分享】胶原蛋白与蛋白质的区别！！！

个人日记

    首先说什么是蛋白粉？？？

    这个是国人最熟知的，因为安利铺天盖地的工作人员早已将国人教育得看见蛋白粉就想到安利的程度。

蛋白粉是以各种蛋白质为主要成分的产品。目前，市面上出现的蛋白粉制作方法和工艺不同、取材和原料来源也不同。比如：很多蛋白粉取自大豆，因为大豆中含有的蛋白成分比较多，而且提取工艺相对简单快捷。藻类中提取的蛋白粉也很好，藻类植物的蛋白含量高、污染小。鱼蛋白粉、乳清蛋白粉的制造相对比较繁琐，对工艺、设备和人员的要求比较高，成本一般要高于植物蛋白产品，产品价格自然也搞。但是这些蛋白产品的营养价值较好，营养全面。

    什么是胶原蛋白，它与蛋白粉的区别？？？
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  胶原蛋白（collagen）是众多蛋白质中的一种，在动物体内含量最多，分布也最广。是一种与组织和器官功能有关的功能性蛋白，富有多样性及组织分布的特异性。主要分布于人体的皮肤、血管、骨骼、筋腱、牙齿和软骨等处，是这些组织的主要基质和“支架”。

    胶原蛋白对身体有很多的功效：如它能修复皮肤的胶原纤维，能使皮肤保湿、并消除皱纹，美体瘦身，保护关节、预防骨质疏松等。

    因此，如果说蛋白粉是一种营养性食品的话，那么胶原蛋白就是一种功能性很强的功能性食品。胶原蛋白的针对性很强，它既不能代替普通蛋白粉的营养性，也不能被普通蛋白粉代替其功能性。也就是说，胶原蛋白和蛋白粉是两个概念的产品。一个突出蛋白的功能性，一个突出蛋白的营养性。

    健康人不需要食用蛋白质粉！！

    《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65～90克，或者按总能量计占10%～12%即可满足代谢需要。此外，蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。

     对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏的情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米中含有人体必需的氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。因此，我们只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需求，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。

    总结：两者的区别在于：图片

1.来源：蛋白质粉大多来自大豆，有的里面加入很少的乳清蛋白，或鱼蛋白。因而成本低廉。而胶原蛋白来源于深海鱼骨、鱼皮，主要来源于动物，提取工艺要求精细，复杂，因而成本高昂。

     2.作用不同：蛋白粉是蛋白质容易缺乏人群的需要服用的营养素，和我们肉食和大豆中的蛋白质一样是维持身体正常运转的三大产能物质，它可以带来热量。是营养品！！

      而胶原蛋白主要是具有美容和保护关节、预防骨质疏松的功效。是功能性食品！ 

 


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文章评论

星期六的雨天

老师，我之前买的那罐快吃完了，脸色是好多了，没那么黄了 啊。呵呵，挺好的，下午下班我再去买一个周期的，