教你做“酸辣粉”

个人日记


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一、主料:

红薯粉条、油菜或青菜。

二、辅料：

炸花生米、芝麻、榨菜、香菜、香油、香醋、蒜泥、

郫县豆瓣酱、盐、糖、酱油、辣椒粉。

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三、做法：
1、把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。
2、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；
3、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿

郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤或水，烧开，按个人

口味放盐，糖和酱油调味。

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4、红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，

花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。

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