南瓜揪疙瘩

个人日记

         
       晚餐时，邻居送来一个圆圆的黄黄的大南瓜，听说这种南瓜口感很不错。老公和我看着它，想着明天该做什么好呢？南瓜面！我们同时想到了，但略有不同。老公说的是那种薄薄的小菱形的面片和南瓜烩成的，而我要做的南瓜面是用手揪出来的面片，更筋道，俗名——揪疙瘩。你还有这般手艺，那就得好好露一手啦！老公看来很想尝尝我做的南瓜面咯！
       次日的晨光透过纱帘，暖暖的抚过我的脸颊，亮晃晃的光线照得我的眼皮直发烫。睁开眼睛，已经十点多了，突然想起中午要做南瓜面给老公，赶紧爬起来，洗漱停当，系上围裙，做一次厨娘。取出小面碗，舀出白花花的面粉，左手护着，倒进面盆里，然后添点勾兑好的淡盐水，按着顺时针方向不停的搅拌。面要和的稍微软一点，再用碗扣着让它慢慢醒着。然后炒南瓜，将南瓜切成两公分左右的块，最好再加一个土豆和萝卜，葱姜蒜自然少不了，最关键的是要放一把花椒，看着炒锅里黄、绿、白、红四种颜色混搭着，花椒的麻味和姜葱蒜的辛辣味揉成一缕浓香，随着蒸腾的热气逐渐弥漫开来，南瓜快熟的时候给锅里加水漫过南瓜，文火慢慢炖着。此时，就可以把醒好的面揉成鸡蛋大小的面团，放在加水的盆子里，等锅里的水沸腾了，将水里的面团顺着盆子边抹成薄薄的面片下到锅里，一边下面片一边要给锅里加水，防止糊锅底。不到一个小时，一锅香喷喷的南瓜面就做好了！
       等南瓜面的香气飘满屋子的时候，突然感觉泪流满面。昨天说用南瓜做啥饭，我下意识就报出了揪疙瘩，而今天做的过程中，我竟然发现每一道程序，都有一个人的影子，仿佛在身后指点我。我似乎回到了十几年前，烟气氤氲的灶台前，外婆围着围裙，给我做南瓜揪疙瘩的场景。外婆一边和面，一边问我在学校吃得怎么样，睡得怎么样，学得好不好！说话间外婆还会用手摸我的脸看廋了还是胖了。我会从身后抱着外婆直等到她和完面，然后将外婆高高得抱起转圈，任凭外婆满手的面粉挂满全身。外婆笑着说，面、面，看把俺闺女的花衣服弄脏了！我往往会趴在锅台前，看外婆下揪疙瘩，外婆做的揪疙瘩已经看不见刀切形状了，粘粘的，糊糊的，面片也薄薄的，看着金黄金黄的，吃到嘴里软软的甜甜的！每次我都要吃两碗，吃到肚皮撑才放碗。每到暑假，我首先去外婆家，往往住上几天才回我家。 外婆从知道我要回来的那天起就开始给我准备好吃的。因为从小是外婆带大的，所以我喜欢吃什么外婆比妈妈知道得多。那几天便成了我最幸福的日子，现在想想最难忘的还是外婆做的南瓜面。而今确是物是人非，外婆已经离开我们四年了，可我仍能感觉到外婆就在我的身边，她把自己做饭的手艺和对儿女的慈爱潜移默化地传给了我，我又把这种爱传递给了老公，而让我一生受用的，是外婆慈祥的爱！
       老公一进门就说，在楼下就闻到南瓜的醇香，想着就是老婆做的南瓜面，说着便做出一副馋样儿。突然看到我眼圈红红的，谁惹我家“闺女”了？听我细细道尽，老公从背后拥着我一阵唏嘘，然后指着远方的天空，说道：外婆就在头顶的天空中，时刻关注着我们，看着我们享用着揪疙瘩，老人家一定会高兴的！
      是啊，南瓜揪疙瘩，我的最爱！ 
       






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