大 海

简介：

西葫芦口感清爽，可荤可素，更难得的是，它热量极低，却富含水分，有润泽肌肤的作用，特别适合减肥者食用哦。西葫芦还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 还可调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效； 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。今天上传的这道菜，味道香嫩爽滑，孜然，鸡蛋，培根和西葫芦的香味互相融合，是非常快手的下饭菜。

膳食食疗：

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。鸡蛋中含蛋氨酸含量特别丰富，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，维生素A、B也很丰富。

食材：

    主料:

    辅料:

制作流程：

1.西葫芦切片，红椒切块，小香葱切碎断儿

2.培根切断儿

3.锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用

4.鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀

5.锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用

6.锅内放油，热后加蒜、葱花爆香

7.加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟

8.加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可

注意事项：

西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。

这道菜用到的装备：

苏泊尔炫彩易洁不粘炒锅

韩国 厨美厨具七件套

陶瓷三件套调味罐

天竹 创意折叠碗架

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