2015年的二十四节气中的立春 吃点春饼，学点春季养生知识

个人日记




立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则流行吃春卷，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就是吃萝卜，其实也包括吃春饼；二是所谓讨春就是迎春之意。为什么要吃萝卜呢？比较普遍的说法是可以解春困。
图片
其实咬春并不限于此，除解困外，主要是通气，使人保持青春不老。五辛盘是由五种辛辣食物组成，用葱、蒜、椒、姜、芥等调和而成，作为就餐的调味品。

春饼制作

立春除迎春大典外，还有打春牛、喝春酒、吃春饼的习俗。 所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。配菜一般以青菜为主，也可以配点素肉 。下面就让我们来学做一款简单经典的——春饼。

“
主料：面粉 (500克)
调料：水发木耳 茼蒿杆 胡萝卜 绿豆芽 榨菜丝 精盐 香油 (均适量)
厨具：平底锅





















文章评论

豆豆

今晚吃的春饼，，但是没有张老师自己做的好吃，，

墨染

我在家经常做各种饼，因为两个孩子特别爱吃，面饼是可以做出各种花样的。