相信很多吃货都喜欢这漂亮的寿司，下面大家就跟着小厨一起来学习各种口味寿司的做法吧！

 

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一．心形寿司

【材料】

白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

【做法】

1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的寿司醋，拌均匀。

2、模具内涂一点油，方便脱模。

3、先放一层饭在模具底，压实压平，放入腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝

4、放一层饭上去封顶，压平、结实，倒扣脱模。

5、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实饭团就可以啦。

二．桃色寿司

【材料】

大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁

【做法】

1、苋菜洗净沥干，放入锅油里，加入适量盐爆香，菜盛出。

2、选用余下的菜汁拌入白饭中即是天然的润色材料，备用。

3、剩下的白米饭用醋汁拌匀备用。

4、将紫菜平铺在寿司帘上，在紫菜上面铺上双色米饭和蟹柳、黄瓜，卷紧寿司帘，将寿司压实。

5、取下寿司帘，沾水冷刀切寿司卷就OK啦。

三．蛋卷寿司

【材料】

寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒

【做法】

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

2、寿司帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。

3、卷起寿司帘，注意不能太大力，否则蛋会破哦，切寿司即可。

四．蟹籽寿司

【材料】

寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末

【做法】

1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。

2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。

3、在饭团的上面小心地放入蟹籽即可。

五．心里美寿司

【材料】

米饭、紫菜、胡萝卜刨成丝、寿司醋

【做法】

1、胡萝卜丝加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下。

2、半小时后，把胡萝卜里泡出的甜醋汁倒入米饭里拌匀。

3、将紫菜铺在寿司帘上，将米饭铺在紫菜上，放入胡萝卜丝。

4、将寿司帘卷起来后，将寿司切断即可。

六．拌饭寿司

【材料】

米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝切丝备用

【做法】

1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀。

2、菠菜用开水焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀。

3、海苔上铺米饭，摆上甘蓝和菠菜。

4、将米饭卷起来，稍整形，用刀蘸水切段儿即可。

八．飞鱼籽寿司

【材料】

米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油

【做法】

1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司。

2、把米饭握成小扁圆型，外边包上黄瓜长片，中间点上些芥末。

3、最后，在上面放上飞鱼籽。

4、可以蘸上海鲜酱油吃。

九．什锦寿司

【材料】

大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋2个、大虾

【做法】

1、虾去皮去虾线，放入开水里煮熟捞出。

2、鸡蛋磕入碗里，加少许盐打匀，倒入油锅摊成蛋皮。

3、将紫菜铺在寿司帘上，再将饭铺平，再放上青瓜条、蛋皮、火腿条。

4、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧。

5、取下寿司帘，将寿司切断即可。

十．小熊寿司

【材料】

海苔、米饭、酱油、肉松、火腿

【做法】

1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)。

2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再紫菜将棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)。

3、将紫菜铺在寿司帘上，放入2个小卷，1个大卷，调整好位置，顺势用寿司帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧。