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    我的家乡在东北的东北边，一个叫鸡西的边陲小城，和山西的大同一样是个煤城。那里不仅物产丰富，还有美丽的鸡冠山和四季流动的穆陵河。离别故乡十三载，除了对亲戚朋友的想念，我最怀念的当属故乡的冷面。

    作家古清生先生说：人对食物依赖的惯性，可能要超过语言.一个少年离乡，在外面闯荡生活了数十年，口音也完全北京化了，对故乡的一味普通食品，仍怀无限忆念。 
 
    翔子和我一样，也是离家在外的孩子，我的老乡加校友，当他听说我今春回家，忙得没有顾上吃一顿鸡西的冷面，便向我许诺说：在你去西藏之前，我一定要在北京请你吃一次家乡的冷面。 
    冷面端上来的时候，一大碗，凉凉的，浸在水里，上面飘浮着清凉的梨子、牛肉片、鸡蛋、芝麻、还有辣椒……吃上一口，酸中带甜、甜中带点辣、闷热的夏也变得清凉了。 
    当我一一尝遍眼前的各种冷面菜，然后闭上眼睛。故乡的味道啊，全在这碗清清凉凉的冷面里。 
    翔子说：不许哭啊，哭了就不美丽了。 
    同在北京飘泊的翔子是我刚认识不久的校友，我们一见如故，笑骂打闹好像很久以前就认识。翔子说他离家三年后第一次归故里的情景，每每想起都历历在目。当飞机降落的那一瞬，他的泪水模糊了双眼。自古男儿有泪不轻弹，而翔子却在飞机降落在故土的那一瞬，让眼泪肆意流了下来.我能体会那份感受，并深深地理解那种久别重逢的感觉，就像今春我坐火车回家，一路上二十几个小时没有合眼，甚至连铺都坐不下来。一遍又一遍听着徐子崴的歌：好久没回家，不是我不想家……然后在漆黑的夜里，望着窗外泪落如雨。那时已近深夜，卧铺里所有的人都陷入了深深的睡眠，偶尔还有香甜的呼噜声传来，而我还保留着白天的姿势，依旧立于窗前，看远处星星点点的灯火一闪而过，看我曾经远去的童年、少年、青春跚跚地走来，在我面前停住，然后一一消失……我的故乡，就在不远的眼前吗？ 

    作家古清生先生还说：故乡是一种酶，在人生的成长历程，那初始的品味，将成为一生中最快乐的品味。作为杂食类的人类，对味环境的适应已经远远强于那些单食类动物了，可是人类还保留有那么一点点专注，它从生理性到心理性双重维系故乡与亲情。故乡，或许就在味蕾上。 

    离家在外很久，也在不同的城市吃过冷面，甚至在首尔我还吃过正宗的韩国冷面，但那味道远不如家乡的冷面来得地道。飘泊在外的游子啊，无论在外多少年，然味觉永远是故乡的。什么时候想家了，吃上一口家乡的冷面，那酸酸甜甜的味道就由舌尖滑到心坎了。 

    怀念故乡的冷面，怀念那丝丝清凉、辣中带酸，酸中带甜的味道，那是故乡的味道。