美味素食
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素炒三丁
主料：胡萝卜1个、茭白150克、莴笋150克、小米椒4个
辅料：食盐2克、味精2克、植物油15克、生抽5克
做法：
1. 准备好食材
2.所有食材切丁
3.烧油放进三丁炒匀
4.放点盐入味
5.放进辣椒提辣炒熟
6.撒上味精
7.出锅时淋上生抽即成
辣椒炒豆皮
主料：干豆皮，竹笋，青红尖椒
调味料：美极酱油，花椒油，辣油，生抽，姜
制作方法：
1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。
2.竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。
3.青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。
4.生姜洗净刮去皮，切成末。
5.起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。
6.另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。
鲜菇扒娃娃菜
原料：娃娃菜、鲜香菇、姜、素蚝油、白糖、淀粉、香油、盐
做法：
1 娃娃菜洗净后把外面比较大的菜叶一剖为二，入沸水锅焯一下捞出；
2 鲜香菇洗净切去蒂，在菌盖上切出十字花纹，入沸水锅焯一下捞出；
3 炒锅烧热加油，油热后放入姜丝煸香，放入香菇煸炒；
4 调入盐、素蚝油、白糖炒匀；
5 待香菇入味后，放入娃娃菜大火煸炒几下；
6 倒入水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
重庆地三鲜
原料：土豆、茄子、红尖椒
做法：
1.土豆、茄子切滚刀块；红尖椒切段。
2.起锅热油，将土豆和茄子煎至金黄色。
3.放入尖椒，与炸好的土豆、茄子一起翻炒，并加入豆鼓、咖喱粉、花椒粉、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。
番茄养颜煲
主料：番茄2颗、豆包30克、枸杞10克、水 1000cc
调味料：番茄酱4大匙、盐1小匙
做法：
1. 番茄洗净去蒂，切成小块；豆包以滚水稍微汆烫，沥干水分，切小块备用；枸杞洗净，沥干备用。
2. 取一汤锅放入1000cc水煮滚，放入做法1的番茄块和豆包块煮滚。
3. 放入枸杞，加盖以小火焖煮5∼6分钟，起锅前加入调味料即可。
素补最健康
番茄有较高的美容价值和医疗价值。它富含维生素A、B、C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润；豆包含有大豆卵磷脂和维生素E，能增进皮肤的健康与弹性；枸杞则有益於明目、补血，经常食用肤色会更加红润!
蔬菜五宝杂烩
主料：胡萝卜1根，削皮荸荠50克，土豆、蘑菇各100克，水发木耳10克
调料：植物油15克、盐少许
制作方法：
1、将胡萝卜、土豆分别洗净，削皮后切成片，荸荠、蘑菇和木耳都切成片备用；
2、超过加油烧热，先炒胡萝卜片，再放入蘑菇片、土豆片、黑木耳片、炒熟后加入适量盐调味即可。
营养快线：
蘑菇健脑；荸荠能清热抗病；木耳可以补血；胡萝卜中胡萝卜素丰富，对眼睛有益；土豆含有丰富的纤维素和维生素，这些营养物质的汇合，就组成了营养全面的儿童佳肴。
蘑菇炒西兰花
原料：蘑菇2朵，西红柿1个，西兰花少量，椰子油、盐、姜少量
制作方法：
1.蘑菇和西红柿洗净、切丁。西兰花洗净掰小朵，姜切成丝。
2.炒锅烧热，放有机椰子油，加姜丝微炒，加西红柿、蘑菇炖煮至烂，最后加入西兰花拌炒，加少许盐调味。
健康提示：
椰子油含有丰富的月桂酸、辛酸，不含反式脂肪酸，具有很好的抗病毒功效。
营养素拌饭
原料：米饭、胡萝卜、红椒、黄瓜
调料：酱油，花椒油，黑芝麻粉，麻辣油
做法：
1、胡萝卜用料理机打碎，或者您切丝或用刀剁碎；
2、黄瓜削皮，切块，红椒切丝；
3、混合所有调料，搅均
4，米饭内加入蔬菜，倒入混合好的调料，拌均。
南瓜丝烧豆腐
主料：豆腐350克；南瓜200克
豆腐的做法千变万化，口味也很多。家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。
南瓜丝烧豆腐，简单的家常搭配。为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。
做法：
1、备老南瓜和豆腐；
2、南瓜切丝，豆腐切丁，芹菜切段；
3、烧油放进豆腐丁炒匀；
4、放点盐入味；
5、炒香；
6、倒进南瓜丝；
7、将南瓜丝炒熟；
8、放进芹菜炒匀装盘；
9、南瓜丝烧豆腐即成。
小贴士：
先将豆腐煎香。
圆白菜炒粉丝
原料：卷心菜、粉丝、花生油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、盐
做法：
1.将圆白菜一片片的包开，用盐水泡至少半小时，而后控水切丝；
2.粉丝稍微剪短一下用冷水泡软；
3.干辣椒去籽切段；
4.平底锅里放适量的花生油，油热后放花椒爆香，而后将花椒粒拣出；
5.放干辣椒炒至闻到香味；
6.放入圆白菜丝，中火炒至圆白菜略变软；
7.加入泡好的粉丝，加1勺盐、1大勺生抽和1/2勺老抽调味；
8.中小火炒至粉丝入味即可关火盛盘了。
脆皮年糕
原料：馄饨皮、红豆沙、年糕
“馄饨皮除了用来包馄饨之外还有很多吃法，今天介绍一个很好吃的年糕和馄饨皮的混搭组合——“脆皮年糕”。这道菜最初是老妈跟电视上学的，只不过原版的只是馄饨皮包上年糕炸了吃，尝过之后总觉得少了点味道，经过我的改良夹了豆沙、裹了芝麻，“土豪版”的脆皮年糕诞生了。做法甚是简单，作为一个小吃非常不错，过年的之后做一个这个土豪版本的“炸年糕”一定会令人眼前一亮的。 ”
做法步骤：
1.馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点
2.抹上一点红豆沙
3.放上一片年糕
4.再抹上薄薄一层红豆沙
5.如图所示折起一角
6.再折起两边的两个角，把馅包起来
7.封口处沾一点点豆沙粘合起来
8.全部按照5-7步骤包起来
9.表面刷上一层植物油
10.取一个碗放上白芝麻
11.蘸上白芝麻
12.油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出，油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀
文章评论
幸福的生活
一看就美味[em]e102[/em] 可是不会做啊[em]e120[/em][em]e120[/em]