13款花样面条 让你过足面瘾

个人日记

多款面条吃法，让你吃遍各种口味的面条，过足面瘾。看到这么些色泽诱人的面条，赶紧自己动手做做吧，很简单的。图文并茂，让你想做就会。让我们一起向她们学习是怎么做的吧。

 

1.       鸡蛋酱拌面条

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原料：鸡蛋、欣和黄豆酱、尖椒、手擀面。
做法：

1.  鸡蛋加葱花打匀，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅散鸡蛋、盛出。

2.  另起锅，油热后加入黄豆酱，炒出酱香后，加入尖椒碎。

3.  添入少量水，调匀烧热，加入炒好的鸡蛋碎，翻炒一会儿，即可出锅。

4.  准备好面条，煮好面，过凉水。

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2.       美味炒面条

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原料：面条、洋葱、西红柿、芹菜、肉馅、酱油、糖、料酒、盐。

做法：

1.  把面煮到8分熟，捞出沥干水分。

2.  把各种蔬菜切成丁，锅中放油烧热下入猪肉碎，抄香变色；放入西红柿和洋葱丁煸炒，加入料酒酱油 糖 盐继续煸炒。

3.放入芹菜丁翻炒均匀，倒入沥干水的面条。

4. 用筷子搅拌均匀，汤汁被面条吸干，喜欢吃辣的浇上点辣椒油和醋即可。

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3. 茄汁煎蛋面

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原料：番茄、茄子、鸡蛋、挂面、盐、白糖、番茄酱、鸡精、白胡椒。

做法：

1.   鸡蛋煎成荷包蛋，茄子和番茄，都去皮切丁，其他辅料也切丁。

2.   锅里放油，放入茄子和番茄，炒出汁水，放番茄酱，糖，水，盐，胡椒粉，大火烧开，小火熬几分钟，到汤汁浓郁。

3.   面煮好，捞出来，不要太干，兑点煮面的汤。

4.   浇上茄汁，放个荷包蛋。开动吧！

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4.香菇青菜手擀面

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原料：高筋面粉、冷水、青菜、香菇、火腿肠。

做法：

1.  高筋面粉中加入适量冷水，边加边搅拌成絮状，揉成偏硬点的面团，放冰箱冷藏１小时。

2.  将面团放面板上，反复揉个15分钟，擀成你想要的厚薄度，撒上干面粉，如图折起来，切成丝，撒干面粉抖几下成面条，锅内倒油，下入蒜末、辣椒酱炒香，再放入香菇一起煸炒，最后加高汤煮开。

3.  放入面条、青菜、火腿肠煮开；加生抽、老抽、盐、味精调味即可。

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5. 爽口凉面

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原料：机轧湿面、黄瓜、香肚、黄豆芽、生姜、独蒜、香醋、芝麻油、凉拌酱油、芝麻酱、 剁椒、黑胡椒粉。

做法：

1.  准备好各种食材。

2.  姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝，姜蒜加入少许凉白开浸泡。

3.  黄豆芽入开水中焯熟，香肚入锅，隔水蒸熟，锅中水开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。

4.  沥干水分，放入盘中，加入食油抖散，箪好的面条挑入盘中，加入豆芽、黄瓜丝。

5.  入香肚丝，淋上姜蒜汁，倒入香醋，淋上凉拌酱油，加入芝麻酱，加少许剁椒；吃时拌匀。

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6.丝南瓜凉面

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原料：南瓜、盐、面粉、盐、葱、姜、八角、花椒、料酒、鸡丝、青椒、火腿、胡萝卜、莴苣、黑芝麻。

做法：

1.  南瓜蒸熟，去皮，取南瓜泥，用勺背搅烂，加入面粉，用勺子慢慢将其搅成絮状，揉成面团，用保鲜膜盖住，放一边饧着。

2.  水烧开，放入鸡胸肉和葱姜，加入料酒，盐、八角、花椒和香叶。煮5分钟，关火，盖盖子焖着，入味。

3.  鸡胸肉将其慢慢撕成细丝。

4.  制作手擀面。

5.  锅子烧水，将面条放入，煮熟，捞出，立即投入冰水中。也可以再自水中捞出，拎上麻油，搅拌之后放入冰箱冷藏。

6.  取一个小碗，挖入一勺麻汁，加入生抽、醋、白糖、鸡精、辣椒油、少许盐，调成酱汁，吃时，添加面条，搭配蔬菜，淋上酱汁，搅拌之后即可。

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7.  蘑菇肉酱意面

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原料：肉末、口蘑、意大利面、蛋黄、生粉、盐、六月鲜酱油、植物油、汉斯蘑菇意面酱。

做法：

1.  猪肉（肥三瘦七）剁成肉末；加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀；口蘑切成片备用。

2.  汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯；关火，将面条滤出备用。

3.  煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟；然后下入口蘑炒熟；加入意面酱及少量水。

4.  炒匀后小火收汁至汤汁浓稠；最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。

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8.  菠菜手擀面

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原料：普通面粉、盐、鸡蛋、菠菜汁。

做法：

1.  菠菜洗净后加盐，揉捏菠菜后挤出菠菜汁。

2.  将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里，一边加一边搅，将面粉揉成团，略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。

3.  制作手擀面。

4.  汤锅的水烧开后，下入面条，搅散面条后煮4分钟左右。

5.  捞出即可，食用时，加入黄豆酥、香葱、香醋、香油、生抽调味。

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9.  老北京炸酱面

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