随缘

生吃番茄，不如不吃番茄

2011年，美国《时代》杂志将番茄列为“对人类健康贡献最大”的果蔬。因为番茄中的“番茄红素”是迄今为止发现的自然界中最强抗氧化剂，男人常吃，可以预防前列腺疾病，保持好精力，女人常吃，抵抗衰老，保持肌肤好气色，老人常吃，可以预防心脑疾病。因此在日常生活中番茄颇受喜爱。

然而，营养学家研究发现，近80%的中国人番茄的吃法存在误区。不科学的吃法造成了番茄营养的极大浪费。番茄中的番茄红素存在于细胞壁内，只有加热破坏其纤维结构，才能使其最有价值的营养素——番茄红素得以释放，番茄熟着吃，能使人体吸收番茄红素含量达80%以上，而鲜食番茄仅能吸收10%的番茄红素。

旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授研究发现：对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。他将加热后的番茄与生的、未经加工的番茄进行比较发现，番茄的加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。刘瑞海解释说，人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养，是因为以前营养学界普遍重视维生素c，而人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，一些水果蔬菜中的维生素c在抗氧化剂方面贡献很小。

罐装番茄汁比胶囊类番茄红素更天然

研究发现，番茄红素的来源有三种：化学合成番茄红素、生物合成番茄红素、溶剂提取番茄红素。前两者均为合成物质，失去了番茄的众多营养，溶剂提取番茄红素是用溶剂物质将番茄中的番茄红素溶解出来，难免有溶剂残留，如果长期服用对人体不好。因此要想完美的摄取番茄红素，营养学家告诉我们：番茄汁才是最好的选择。

由亚克西公司出品的“番茄的理想”牌100%新疆番茄汁为保证完美的营养和口感，选用的都是成熟饱满的新疆番茄，品质天然，而且营养丰富。一罐含有20毫克的番茄红素和其它丰富的营养，可以满足人体一天所需，品尝美味，又能保护全身健康！不想错误吃番茄，就去多喝番茄汁，番茄的理想番茄汁，让中国人重新认识番茄！