【江南】

去那时还是寒冬刚过，北方的冬天阳光挺好，但天气总不如南方的温润，还是一如既往的干冷。路的两边是一大片一大片的青青的小麦，间中或这一亩或那一亩耀眼的油菜花在阳光下夺目的开放。远望，平原无垠，两旁高高的杨树还只是光秃秃，高挺的树上枝枝桠桠，没有一丝嫩绿，这多少总让人感觉到一种苍凉，但却也别有一番萧瑟风景。

朋友姓杨，兄弟两人，老家在开封杞县，古时的那个忧天的杞人就在这里了。从来没到过北方的农村，对北方农村的认知也就是从电视上而来。

到了家里，杨大哥热情招呼着、吃着、喝着，乡土民俗，纯朴憨厚，自不多叙。临回去时，杨大哥硬是让捎上些蔬菜回去：“农村啥也没有，就是地里的大蒜还好。还有些小白菜。”赶着到地里，回来时装了一箩筐蒜，更有些我叫不上名的野菜，（回去吃了，味儿可鲜。）现掐的，看着水灵灵的绿。
   “难得来一趟，给你的朋友，再捎上些白菜吧。”杨大哥跟小杨喃喃着。
    勉强听懂，心里却在想，都听说北方的白菜是窖藏的，今天倒可以看看这个窖是个什么样儿，心里已是兴奋开了。杨大哥拿着一把钉耙，走到户外，我是紧跟不离其后。外边一片空地，全是土，杨大哥拿着钉耙往土里挖着。“唰唰”抖出一颗大白菜，“唰唰唰”接二连三，抖出了不少大白菜。我硬是愣住了，
   “北方的白菜不是窖藏的吗？怎么就埋在这地里？” 
       “一般常吃的就在屋外的土里浅埋了”小杨给我解释道。
   “埋在土里不会腐烂吗？”我不解。
   “不会的。一般是挖几十公分的小沟，这看白菜量的多少。白菜用绳子捆扎好，只要不是泥块，埋时的泥土要松软，一定是要敲得很细很碎，然后往白菜上一盖，盖的土层约二十公分厚就可以了。这样冬天可防冻而且也不因天气干燥而脱水和不易坏”。
   “这还真不知道，那地窖呢？”
   “地窖存放的主要是需要保存时间更长的蔬菜，在那边。”小杨指着院子里的一处地方说到：“要不要下去看看？”
    我在一个稍微比地面高起来一点的小土堆上左看右看：“那倒太麻烦了，有机会再研究吧！”我终究放下好奇的心，这要是一开一下一上一关，还不知道会怎么麻烦他们呢。

总算见识了北方的杨大哥和小白菜！