南方

食材：

鸡蛋(5个)、小黄瓜 (30克)、红辣椒 (30克)、盐 (3克)

做法：

1、准备食材。

2、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

3、将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。

4、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。

5、将电饼铛的上火关闭，然后预热。

6、预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。

7、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷

8、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液。

9、待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。

炸馒头片

主料：

馒头 (2个)、鸡蛋 (1个)

调料：盐 (适量) 椒盐 (适量) 食用油 (适量)

做法：

1、馒头切成大约1cm厚的大片；

2、鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；

3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；

4、热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。

5、另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；

6、一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。

黑芝麻杏仁糊

原料：

黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺

做法：

1、将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中，晾凉备用；

2、将三种材料混合后用料理机打磨成干粉；

3、勺适量干粉加入杯中；

4、加入一勺白糖

5、冲入3-5倍的开水；

6、快速搅拌均匀；

7、盖上盖子焖1-2分钟即可食用。

蒸鸡蛋羹

原料：45g鸡蛋、150ml牛奶、15g白糖。

做法：

1、准备原料；

2、牛奶倒入奶锅，加入白糖；

3、开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却；

4、鸡蛋去壳，搅拌蛋液；

5、将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀；

6、再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀；

7、将蛋液反复搅打均匀；

8、锅内水烧开；

9、将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上；

10、盖锅盖，大火蒸4——5分钟，待蛋液凝固即可取出。

土豆丝煎蛋饼

食材：

土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个、面粉少许、盐适量 

做法：

1、土豆鸡蛋饼食材。

2、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。

3、然后在放入面粉和盐拌匀。

4、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。

5、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。

6、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。

7、一面定型变金黄色翻面在煎。

8、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。

9、出锅了就是这个样子了。

10、可以切成自己喜欢的样子食用。

葱香云吞面

材料：云吞，干面，蚝油，香葱，香油

做法：

1、准备好馄饨，香葱

2、锅里烧开水

3、准备蚝油或者海鲜酱油

4、碗里放入蚝油，生抽，香葱，香油

5、水开后把面和馄饨一起下锅

6、碗里放入适量的开水或高汤，煮熟的面条挑入碗里即可

火腿西多士

材料：

吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量

做法：

1、准备材料。

2、吐司切去片。（切下来的边直接吃掉吧）

3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。

4、再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。（依次顺序为火腿、奶酪、火腿）

5、准备2个鸡蛋打散成蛋液。（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液）

6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。

7、平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。

8、煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。

吐司小披萨

原料：

面包2片、鲜虾2只、甜玉米粒适量、培根适量、青红椒适量、马苏奶酪适量

调料：番茄酱适量、披萨草适量

做法：

1、准备好面包2片。

2、准备好配料：虾、玉米、培根、青红甜椒和马苏奶酪。

3、虾去头去壳去虾线，切成小丁焯熟，培根切成小条、甜玉米粒焯熟，青红椒切成小丁。

4、在面包上抹上一层番茄酱，撒上少许披萨草。（披萨酱味道更好，我用完了，所以用了番茄酱）

5、铺上一层奶酪丝。

6、在撒上一层各种配料，最后表面再撒上一层奶酪丝，放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟即可。

美味卷饼

原料：

春饼，酱肉，黄瓜，葱白。

做法：

1.将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。

2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

火腿卷蔬菜

原料：

火腿.、胡萝卜、圆白菜.、洋葱、芦笋、蘑菇等你喜欢的蔬菜都可以、奶酪片或奶酪丝

调味：盐、白胡椒粉

做法：

1、火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。

2、处理蔬菜丝： 将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。

3、做火腿卷： 将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。

4、做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。

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