王玉敏:）

1、炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了。　　　　
2、芒果在煤气炉上转几秒，那皮就很好剥了。番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了。　　　　4、炖排骨或汤的时候，放点醋，有利于钙的吸收。　　　　
5、喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气。　　　　
6、蒸米饭，在锅里加几滴生油，搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃，而且不粘锅。　　　　
7、做猪扒或者牛扒的时候，先将肉块用可乐浸泡10分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味，也不会残留可乐的味道。　　　　
8、洗黑木耳的时候，放一点点面粉，会洗下很多脏东西的。　　　　
9、剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。　　　　
10、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘底，汤清饺香。　　　　
11、把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。　　　　
12、将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。　　　　
13、过多食用生葱蒜，会刺激口腔肠胃，不利健康，最好加一点醋再食用。　　　　
14、把虾仁放进碗里，加一点精盐和食用碱粉，抓搓一会儿后，用清水浸泡然后冲洗，炒出的虾仁会透明如水晶，爽嫩可口。　　　　
15、做啤酒鸭，红烧猪蹄之类的菜式，在加水焖的时候，从炒锅里倒进电饭煲里面焖，肉更嫩、更香、更滑、水汽还少，特别好吃。　　
16、洗桃子的时候，给水里放点碱面，桃毛自然都漂在水面，而且洗完手还不痒，这样洗桃绝对干净。　　　　
17、喝酸奶，能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且含钙丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。　　　　
18、炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水后再入味，炒出来会很嫩滑。　　　　
19、洗葡萄的时候，放些淀粉，随便搓一搓，就完全能把葡萄洗得亮晶晶了。　　　　
20、红薯擦成丝状，炒出来味道也很独特，通肠的效果很好。　　　　
21、用刀切粘乎乎的东西（年糕、粑粑类）前，先把刀淋过冷水，就一点都不粘了。　　　　
22、夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。　　　　
23、如何鉴别鲜蛋：新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。若是要测量蛋的新鲜度，可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水里，说明十分新鲜；如果倾斜在水中，则该蛋至少已存放了3～5天了；若是笔直立在水中，可能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么该蛋十分有可能已经变质了。　　　　
24、吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢。　　　　
25、夏天洗澡的时候，在发泡的沐浴球上洒上风油精，会很凉爽。　　　　
26、下雨天路滑，如果在鞋底两端各贴上一片创可贴，就不会滑倒了。　　　　
27、被辣椒辣手，倒点白酒涂患处，擦3-5分钟就好了。　　　　
28、仰头点眼药水时，微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了。　　　　
29、眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来。　　　　
30、吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了。　　
　　
编后语：这些绝招真是太赞了！喝酸奶，能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且含钙丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。红薯擦成丝状，炒出来味道也很独特，通肠的效果很好。 收起