做萝卜糕

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 俗话说:“冬吃萝卜,夏吃姜”,所以冬天我家常吃萝卜,但家里人最喜欢吃萝卜糕,特别是春节就一定要做萝卜糕,下面就介绍我家做萝卜糕的方法吧。

材料:

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白萝卜(选水份多的萝卜)、

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生粉、冬菇、腊肠、虾米、油、盐等
配比:萝卜:生粉=4:1      即:4 斤萝卜(连皮)用1斤生粉,冬菇、虾米、腊肠随量,也可放你喜欢吃的东西。

做法:
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萝卜洗净、刨皮,准备好刨丝板

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将萝卜刨成丝

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这是刨好的萝卜丝

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将冬菇泡软切成丁,腊肠切丁,虾米也用水泡软捞出,锅上火放入油,加入冬菇、腊肠、虾米,炒熟加盐调好味装入碗内备用

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将萝卜丝倒入锅内,点火煮熟(不用加水和盐)

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萝卜丝煮熟后把刚才炒熟的冬菇、腊肠、虾米倒在萝卜丝上,搅匀
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加入生粉,搅匀加盐、油调味

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调好味道后将其倒入涂了油的糕盆中,抹平,蒸锅放水、放上蒸架,将糕盆放在蒸架上,盖上锅盖,点火
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水开后继续蒸20分钟,一个香喷喷的萝卜糕就做好了
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蒸好就可以吃了,但我家喜欢煎来吃,就要等萝卜糕放凉后切片放在锅上煎

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两面都煎一下,吃起来就更香了。




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