竹坞主人

枸杞水

泡水喝不如直接吃

    不知从何时起，很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子：明目、补肾，还能降血糖、抗衰老。但开水泡枸杞的功效可能没大家想象的那么好。

    枸杞确实是个好东西，但仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。而且枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。

建议，吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。

食用提醒

1、身体有内热，如痰浊者、正在感冒发烧、腹泻的人最好别吃。

2、注意把握不要食用太多，以免滋补过度。北京中医药大学常章富教授建议每天10~20克。

    推荐制作推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。还可以在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞。

柠檬水

 补维C不如开胃

    柠檬水的流行，大约是由于柠檬含有丰富的维生素C，有美白作用。不过如果是为了补充维C，柠檬水确实不是最佳选择。国家二级公共营养师介绍，柠檬中的维C含量大约是猕猴桃的三分之一，鲜枣的十分之一还不到，一两片泡水喝维C含量更少，可以考虑直接吃富含维生素C的水果补充。

    相比补充维生素C，中国中医科学院广安门医院王主任绍，喝柠檬水倒是能够有效地刺激胃酸分泌，增加食欲，饭前喝上一杯柠檬水有很好的开胃效果，饭后喝也有帮助消化的作用。

食用提醒

1、温水泡

    网传必须用冷水泡才会避免维C被破坏。现已入秋，天气渐冷，难道柠檬水必须喝冷的吗？其实柠檬水是不一定非要用冷水泡的。柠檬pH值低达2.5，比食醋还酸，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，用热水泡柠檬，在酸性环境的保护下，维生素C的稳定性更高，损失更小。如果还是不放心，那就用温开水泡吧。

2、买鲜柠檬

    据介绍，市面上大部分都是普通烘干的柠檬片，但烘干的柠檬片中维生素C几乎没剩多少，建议买鲜柠檬或冻干产品泡水喝。

3、一天别超1L

    柠檬水虽好，但也不要过贪，每天大量喝柠檬水容易导致胃酸过多，伤胃，建议不超过1L。国家三级健康管理师马勇强建议，1L水配1~2片柠檬片即可。

4、胃溃疡少喝

    胃酸分泌过多，容易反酸和有胃溃疡的人群，尽量饭后喝柠檬水或少喝，以免引起胃部不适。

    用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中储存，让蜂蜜和柠檬充分融合,每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝。此法容易长期坚持，否则每天要去切一个柠檬，很多人会嫌麻烦而不坚持饮用。

玫瑰花茶
别太夸大美容功效
    用干玫瑰花泡水喝，有疏肝解郁、理气活血的作用。爱生气、易抑郁的人可以喝些玫瑰花茶。
    不过更多女性喝玫瑰花茶是为了美容养颜。没必要把喝玫瑰花茶美容放大了。目前能够泡水的是干花瓣，经过日晒，仅有的少量营养物质也会流失，因此，不能给皮肤直接提供营养。不过不可否认的是，玫瑰的芬芳气味能够镇定安神、舒缓压力、放松心情，因此，用玫瑰花瓣泡水可以取其香气的优势，从而改善紊乱的植物神经，调节内分泌系统，达到“以内养外”的效果，心情好了，对皮肤也会有一定的作用。

食用提醒

1、常感到疲倦，身体虚弱的人不适合，愈喝“气”愈少且容易腹泻。

2、广东省第二中医院妇科陈小平副主任中医师介绍，玫瑰花茶能够活血化瘀行气，对气血运行失常，瘀滞在子宫引起的痛经症状有一定的疗效，但是对于经期血量很多的人，就特别不适宜。

推荐制作桂花、玫瑰花各3克，开水冲泡后饮用，每日2 ~3次，和胃理气、温胃散寒的功效特别好。

胖大海

喝多影响身体抵抗力

    有人发现嗓子哑了，买来胖大海，天天泡着喝，北京中医医院肿瘤科主任杨国旺说，导致音哑的原因有很多，从中医角度来看，分为风寒、风热、肺肾阴虚、气滞血淤等几种，而胖大海主要适用于风热邪毒引起的音哑，像发音突然嘶哑并伴咳嗽、口渴、咽病等症。

食用提醒

1、饮用胖大海一定要适可而止，就是连续用上3~5天，症状好转立即停下。胖大海属于凉性的，喝多了会损伤胃肠阳气，长期饮用还会影响身体的抵抗力。

2、体质虚寒的人更不能饮用胖大海了，如果自己本身比较怕冷、没力气或脸色发白缺乏血色，这往往是虚寒体质者。而舌头呈红色，舌尖更红的人一般可以饮用胖大海。

菊花茶

每天别超5朵

与胖大海类似，一般情况下，菊花茶最适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。

• 白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好，如果眼睛干涩不适可以选择，但清热能力稍差。

• 黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。

• 野菊花对防治流脑、流感效果好。但野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应，因此，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用.

食用提醒

1、如果每天都喝菊花茶，也最好不要超过5朵。

2、由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者，也最好不要常饮。

3、菊花有降血压的功效，血压偏低老人和血压正常的老人，不宜每天喝菊花茶，可以隔三差五地喝，每天不要超过三朵。