兰之煮意---姜撞奶

兰之煮意

 姜撞奶形似布丁，姜味浓郁而不辛辣，融于奶香之中，口感一流之外，还具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。生姜，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜有姜辣素（姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇等），含有特殊的香味，可做香辛调料。姜有健胃、除湿、祛寒的作用，在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。而水牛奶被誉为“奶中之精品”，是一种营养丰富、全面、消化吸收率高的优质奶，特别是富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。 


 

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照片名称：姜末

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照片名称：姜茸

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照片名称：姜汁

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照片名称：热鲜奶（放糖适量）

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照片名称：兰式。姜撞奶（奶凝固了）

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照片名称：兰式。姜撞奶

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大功告成 一碗香滑美味的姜撞奶呈现在眼前 像豆腐花一样 简单吧

 

 

 

 

文章评论

雪兰儿

姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质，经稀释作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用能保健强身，养生益寿之效果深受各界人士喜爱。 　关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好

大学之道

姜撞奶风味很有特色，连名字也很有特色，呵呵。