秋天到南瓜俏 养心养肺滋味好
素膳养生
1. 蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟，用勺背碾碎。
3. 放入芝士粉，晃动盘子，使其裹匀；放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。
4. 平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄，捞出，控油，放厨纸上吸油。
5. 平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒，放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。
1. 香葱洗净，切寸段；南瓜去皮、去瓤，洗净切成薄片，放清水中浸泡一下。
2. 锅中放适量油，将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味，南瓜片倒入锅内。
3. 再倒入适量白醋，急火快炒，炒制1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可。
原料：小金南瓜1个、鹌鹑蛋12颗、大葱1段、生姜2片、冰糖1小撮、干辣椒2粒、花椒、老抽、盐
1. 煮锅中加少量水，鹌鹑蛋凉水下锅，煮沸后再煮4分钟，捞出晾至不烫手，剥去外皮。
3. 炒锅放油，放入冰糖融化，轻轻搅动使冰糖炒至深琥珀色，加入剥好皮的鹌鹑蛋翻炒半分钟，下入南瓜块翻炒。
4. 加入葱段和姜片炒香，干辣椒粒和花椒加入，炒香，加水，至微微淹过南瓜块，加少许老抽，盖上锅盖，中火，汤汁明显变少、南瓜微烂时加盐，大火收汁即可。
1. 南瓜去皮剥成细丝；花生放入锅中加少许油炒香至变色，待放凉后用刀剁成花生碎。
2. 将花生碎放到剥好的南瓜丝中，调入盐、胡椒粉混合拌匀，再加入玉米淀粉和适量清水拌匀，顺时针搅打上劲。
4. 锅中热油至六七成熟，放入南瓜球炸至金黄色，再进行一次复炸即可。
1. 南瓜洗净，带皮切成1cm左右的厚片；鲜橙洗净，去皮屑、榨橙汁，加入枫糖浆、肉桂粉，搅拌均匀。
2. 取大一点儿的烤盘，底部先铺一半橙皮屑，均匀铺上南瓜片，浇上枫糖浆橙汁，再撒上另一半橙皮屑。
3. 烤盘盖上一层锡纸，送入预热180度的烤箱，烤大约30到40分钟，至南瓜熟软，即可。
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