吃货的几层境界
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这个短文写在一个大家竞相自称“吃货”的时代。
自称吃货，通常是这样一种表达诉求：我是爱好美食的；我精于此道；我常常也是有条件享用美食的；我吃什么都香，我容易快乐；无论我生活境况如何，我崇尚快乐就好（或者，至少我享受美食的时候是快乐的）——哇奥，这个理念好时尚奥，很多人都是这样，我也是他们中的一群啊——因此，我容易快乐，又有途径，我有洒脱时尚的诉求、还是大群体中的一员呢——基本就这诉求。
可是呢，我们要将自己归类前，应该先搞清楚自己以及目标群的状况比较好。因此，我们以层次论述法，来科普下吃货的基础知识。
什么事吃货的最高境界呢？——尊五谷为香。如果一个人的身体是完全健康的、五脏是完全平衡的、味觉系统也是中和健全的，那么，他一定会觉得吃没有任何佐料的粮食是最香的。说白了吧，就是“干吃饭、不就菜最爽”。为什么尼？五谷是天地间性、气、味最中正的食物，它直接蓄养五脏啊，这也是为什么它是主食啊。它直接生五脏之精气（即正气），最利益身体，当然吃着最香啊。同样相反，吃其他食物（偏性较重）反而觉得不香了。您说了，可我怎么吃着粮食好没味啊。那好，不是粮食怎么了，而是您身体及五脏的运化能力不行了，五脏联系五味，您没有运化正气食物的能力，您能吃着香么？
第一个答案就有了：您得自身是健全的（五脏五味平衡健康），您才能有基础谈什么好吃歹吃啊。测试标准就这么简单：最好吃的东西是不是五谷。如果您觉得是，您就是一流的吃货。赞一下。
什么是二流的吃货呢？——循天时地利。标准就是：喜爱并吃当地、时令食物。当地食物与您这个人同气相生、最容易与身体同化，您自然觉得香；时令食物与您身体气化频率相同，亦最容易协调，也自然觉得香。这就是天时地利。如果您的五脏没有完整的、不收限制的吸收五谷的正气的能力，但还能顺天时地利之势，食之美味，那您品味也还没有全废，至少是二流吃货。
什么是三流吃货呢？——守食不厌精。说穿了就是喜欢吃“高、大、上”——精致的食物。包括精心挑选食材、精心准备、好的烹饪工具、好的厨师、好的调味品，精心烹调出来的食物。这个层面貌似直观易理解，但实际繁琐。
讲完这三个层次，您大概疑惑了：那我吃什么地摊麻辣汤、重庆火锅鱼倍儿爽，那我属于什么流啊？您啊，不入流。
您想想，我们就是没有一流吃货的身体根基与境界，但出门请客无论什么饭店，一点菜，时令食物、什么季节吃什么东西有什么好处娓娓道来，美味、养生又体面，够有范吧？那就是我们连这个知识本领也没有，也不要紧。我们至少遵循孔子大人的教导食不厌精吧：就去个好酒店，点几个名厨做的精致菜肴、美景音乐环绕、开瓶年份红酒，细细品味，逼格也不低吧。
说到这您可能沉不住气了：我没那么装，每种风格的菜味道不同，地摊火锅也很有特色风味，未必比大酒店的差，我就是喜欢。您喜欢个大头啊。如果你还有脑子就应该知道一个常识：凡事有类别之分、必有高下之别。你跟威廉王子、戴安娜王妃类别不同，就能证明你们高下相等么？你一个土菜馆的大杂烩怎么去跟五星酒店的大菜比高下？你吃个火锅10几种菜乱炖跟喂猪一样，哪来的精烹细作？逼格不是装出来的。
您说我就是喜欢吃啊，怎么啦？不怎么啊，您吃好了，这只能说明您很朴实，但别说擅长吃啊。我举个例子再引导下您的小灵魂：比如您喜欢吃辣，好过瘾啊。您知道辣的来源么，辣（或者其他重味）就是一个激发元气去寒湿（或激发精力）的东西，西南那边不吃不行啊，如果不那么湿，或者物资丰富能烹调出更好吃的味道，谁会用这一个味来补啊。就像山西的面食好，它没法不好啊，地里不长菜啊，只能变着花吃面食，就形成了所谓的特色。就川辣、晋面这两个例你就应该明白点了，这些所谓的美味代表是一种残缺和无奈，它首先是不丰富、不平衡的，它哪来的美味啊。您说我就是觉得好吃怎么回事，有两个原因：一个是您不过脑子——“洋性”；另一个就是您味觉消化机能完蛋了。您想想，您不吃浓重味道就不香，就是不用极端的味道来拉动元气就无法调动脏腑味觉系统，就运化不了食物了，您都这样了，还配叫擅长吃的吃货？就像您非要用春药才能有性冲动，还到处说您是个富有情趣的人，这不好笑么？
因此呢，我们总结下。有好的身体机能，从平淡中味出神奇，才是一流吃货；顺天时地利而为，能有法有度，食之易生，可以为二流吃货；食不厌精，吃上别装，能以高、大、上为尚，又注重就餐环境，这可为三流吃货。如果是吃个地摊火锅就拍照上微信、号称星级大菜与街头美味兼收、或者连无油烟锅与铁锅炒出的菜都分不出味道，那您基本上混在力求填饱肚子的层面。就别到处说自己是吃货了。
人得实在点，有钱呢，如果又喜欢吃，那就吃点正经八百的精致食物，培养点品味；或者对吃不是很讲究，吃的自然朴素也很好；没钱呢，在家吃的干净省钱放心，我们百姓过日子大部分都这样。就怕什么，就怕您没钱没品味，整天还要撑着跑出来吃个特色火锅、炒个辣味蛤蜊；或去吃个猪食自助、垃圾牛排，吃前还要摆拍发朋友圈，：“今天跟某某聚餐啊”、“新开的特色美食店啊”“马上就要开吃了耶”“我是吃货一枚，资深”。——有点让人笑话。
要下班了。想写的没写完，只能简化说这些了。有时间可以再深化。
自称吃货，通常是这样一种表达诉求：我是爱好美食的；我精于此道；我常常也是有条件享用美食的；我吃什么都香，我容易快乐；无论我生活境况如何，我崇尚快乐就好（或者，至少我享受美食的时候是快乐的）——哇奥，这个理念好时尚奥，很多人都是这样，我也是他们中的一群啊——因此，我容易快乐，又有途径，我有洒脱时尚的诉求、还是大群体中的一员呢——基本就这诉求。
可是呢，我们要将自己归类前，应该先搞清楚自己以及目标群的状况比较好。因此，我们以层次论述法，来科普下吃货的基础知识。
什么事吃货的最高境界呢？——尊五谷为香。如果一个人的身体是完全健康的、五脏是完全平衡的、味觉系统也是中和健全的，那么，他一定会觉得吃没有任何佐料的粮食是最香的。说白了吧，就是“干吃饭、不就菜最爽”。为什么尼？五谷是天地间性、气、味最中正的食物，它直接蓄养五脏啊，这也是为什么它是主食啊。它直接生五脏之精气（即正气），最利益身体，当然吃着最香啊。同样相反，吃其他食物（偏性较重）反而觉得不香了。您说了，可我怎么吃着粮食好没味啊。那好，不是粮食怎么了，而是您身体及五脏的运化能力不行了，五脏联系五味，您没有运化正气食物的能力，您能吃着香么？
第一个答案就有了：您得自身是健全的（五脏五味平衡健康），您才能有基础谈什么好吃歹吃啊。测试标准就这么简单：最好吃的东西是不是五谷。如果您觉得是，您就是一流的吃货。赞一下。
什么是二流的吃货呢？——循天时地利。标准就是：喜爱并吃当地、时令食物。当地食物与您这个人同气相生、最容易与身体同化，您自然觉得香；时令食物与您身体气化频率相同，亦最容易协调，也自然觉得香。这就是天时地利。如果您的五脏没有完整的、不收限制的吸收五谷的正气的能力，但还能顺天时地利之势，食之美味，那您品味也还没有全废，至少是二流吃货。
什么是三流吃货呢？——守食不厌精。说穿了就是喜欢吃“高、大、上”——精致的食物。包括精心挑选食材、精心准备、好的烹饪工具、好的厨师、好的调味品，精心烹调出来的食物。这个层面貌似直观易理解，但实际繁琐。
讲完这三个层次，您大概疑惑了：那我吃什么地摊麻辣汤、重庆火锅鱼倍儿爽，那我属于什么流啊？您啊，不入流。
您想想，我们就是没有一流吃货的身体根基与境界，但出门请客无论什么饭店，一点菜，时令食物、什么季节吃什么东西有什么好处娓娓道来，美味、养生又体面，够有范吧？那就是我们连这个知识本领也没有，也不要紧。我们至少遵循孔子大人的教导食不厌精吧：就去个好酒店，点几个名厨做的精致菜肴、美景音乐环绕、开瓶年份红酒，细细品味，逼格也不低吧。
说到这您可能沉不住气了：我没那么装，每种风格的菜味道不同，地摊火锅也很有特色风味，未必比大酒店的差，我就是喜欢。您喜欢个大头啊。如果你还有脑子就应该知道一个常识：凡事有类别之分、必有高下之别。你跟威廉王子、戴安娜王妃类别不同，就能证明你们高下相等么？你一个土菜馆的大杂烩怎么去跟五星酒店的大菜比高下？你吃个火锅10几种菜乱炖跟喂猪一样，哪来的精烹细作？逼格不是装出来的。
您说我就是喜欢吃啊，怎么啦？不怎么啊，您吃好了，这只能说明您很朴实，但别说擅长吃啊。我举个例子再引导下您的小灵魂：比如您喜欢吃辣，好过瘾啊。您知道辣的来源么，辣（或者其他重味）就是一个激发元气去寒湿（或激发精力）的东西，西南那边不吃不行啊，如果不那么湿，或者物资丰富能烹调出更好吃的味道，谁会用这一个味来补啊。就像山西的面食好，它没法不好啊，地里不长菜啊，只能变着花吃面食，就形成了所谓的特色。就川辣、晋面这两个例你就应该明白点了，这些所谓的美味代表是一种残缺和无奈，它首先是不丰富、不平衡的，它哪来的美味啊。您说我就是觉得好吃怎么回事，有两个原因：一个是您不过脑子——“洋性”；另一个就是您味觉消化机能完蛋了。您想想，您不吃浓重味道就不香，就是不用极端的味道来拉动元气就无法调动脏腑味觉系统，就运化不了食物了，您都这样了，还配叫擅长吃的吃货？就像您非要用春药才能有性冲动，还到处说您是个富有情趣的人，这不好笑么？
因此呢，我们总结下。有好的身体机能，从平淡中味出神奇，才是一流吃货；顺天时地利而为，能有法有度，食之易生，可以为二流吃货；食不厌精，吃上别装，能以高、大、上为尚，又注重就餐环境，这可为三流吃货。如果是吃个地摊火锅就拍照上微信、号称星级大菜与街头美味兼收、或者连无油烟锅与铁锅炒出的菜都分不出味道，那您基本上混在力求填饱肚子的层面。就别到处说自己是吃货了。
人得实在点，有钱呢，如果又喜欢吃，那就吃点正经八百的精致食物，培养点品味；或者对吃不是很讲究，吃的自然朴素也很好；没钱呢，在家吃的干净省钱放心，我们百姓过日子大部分都这样。就怕什么，就怕您没钱没品味，整天还要撑着跑出来吃个特色火锅、炒个辣味蛤蜊；或去吃个猪食自助、垃圾牛排，吃前还要摆拍发朋友圈，：“今天跟某某聚餐啊”、“新开的特色美食店啊”“马上就要开吃了耶”“我是吃货一枚，资深”。——有点让人笑话。
要下班了。想写的没写完，只能简化说这些了。有时间可以再深化。
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