杀猪菜
个人日记
看某台的一档饮食节目里面着重介绍了东北各处的杀猪菜，这不禁想起了远方的一个朋友，更想她们家的杀猪菜。
朋友远嫁承德老公满族人，每到快过年时候朋友都会打电话邀请去她们家吃杀猪菜，可每每我都脱不开身，都会不情愿的拒绝。
每次做好杀猪菜她都会打电话给我，都会滔滔不绝的讲个不停，不知这家伙是成心馋我，还是让我和她一起分享那份快乐。
她们家每年都会在老家养一头到两头猪，快到过年了猪也养的彪肥肉壮了，一进腊月二十左右就开始杀猪了，开始通知亲戚朋友都要来吃杀猪菜。一大早几个大男人开始杀猪放血，杀完在放进大锅退毛，然后开堂取下水，让妇女们把下水收拾干净，然后把肉分割留一部分等到年吃，剩下的连骨头带肉都扔大锅里，木头劈柴的烧上，慢慢等肉煮熟吧。妇女们也不能闲着要把杀猪血都灌成血肠放锅里煮熟，经过好几个时辰的煮炖，肉熟了整个村子弥漫着香气，这时候在拿出自己酿的高粱酒就可以开吃了，肉一定要放在大盆子里（人太多碗盛的少）喝酒也一定要用碗（满族人能喝杯子嫌太小）男人们围坐吃肉喝酒，女人们一般都不上桌都在灶台上吃，然后很少用筷子都是直接下手吃肉喝酒啃骨头，连吃带喝一直要到下午四五点钟才结束，晚上喝多的亲戚朋友就住下。妇女们也不用收拾残局，什么刷碟子洗碗啊明个再说吧，每次朋友打电话都是猪肉的空挡，每次说的我都会被她感染，也恨不得马上去和她们一起吃上两大块肉喝上一大碗酒！
马上来年了这家伙咋还不来电话呢？她们家的杀猪菜什么时候做啊？会不会也像上年那样去很多的亲戚朋友？
朋友远嫁承德老公满族人，每到快过年时候朋友都会打电话邀请去她们家吃杀猪菜，可每每我都脱不开身，都会不情愿的拒绝。
每次做好杀猪菜她都会打电话给我，都会滔滔不绝的讲个不停，不知这家伙是成心馋我，还是让我和她一起分享那份快乐。
她们家每年都会在老家养一头到两头猪，快到过年了猪也养的彪肥肉壮了，一进腊月二十左右就开始杀猪了，开始通知亲戚朋友都要来吃杀猪菜。一大早几个大男人开始杀猪放血，杀完在放进大锅退毛，然后开堂取下水，让妇女们把下水收拾干净，然后把肉分割留一部分等到年吃，剩下的连骨头带肉都扔大锅里，木头劈柴的烧上，慢慢等肉煮熟吧。妇女们也不能闲着要把杀猪血都灌成血肠放锅里煮熟，经过好几个时辰的煮炖，肉熟了整个村子弥漫着香气，这时候在拿出自己酿的高粱酒就可以开吃了，肉一定要放在大盆子里（人太多碗盛的少）喝酒也一定要用碗（满族人能喝杯子嫌太小）男人们围坐吃肉喝酒，女人们一般都不上桌都在灶台上吃，然后很少用筷子都是直接下手吃肉喝酒啃骨头，连吃带喝一直要到下午四五点钟才结束，晚上喝多的亲戚朋友就住下。妇女们也不用收拾残局，什么刷碟子洗碗啊明个再说吧，每次朋友打电话都是猪肉的空挡，每次说的我都会被她感染，也恨不得马上去和她们一起吃上两大块肉喝上一大碗酒！
马上来年了这家伙咋还不来电话呢？她们家的杀猪菜什么时候做啊？会不会也像上年那样去很多的亲戚朋友？
文章评论
雨霖
我们这乡下也吃杀猪菜，也很有年的味道，也让人怀想。