秋水伊人

建议：糖尿病患者可以吃水果，选GI低的最好。

最营养

   除糖类外，水果还是维生素C、β-胡萝卜素、钾、膳食纤维等营养素的重要来源。对婴幼儿、老年人以及蔬菜摄入量较低的人群而言，水果是维生素C的主要来源。不过，很多常见的水果，如香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等维生素C含量偏低（＜10毫克/100克）。在吃同样多的前提下，柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10~30毫克/100克）。而只有少数水果，如鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等维生素C含量很高（＞40毫克/100克）。其中鲜大枣维生素C含量最高，为243毫克/100克。不过，普通干红枣的维生素C含量较低，仅有14毫克/100克。常见水果维生素C含量（排序）见表2。

选用水果时，除营养素含量高低之外，还要考虑其是否易于消化和安全。只有未超出推荐的食用量（如上），绝大多数水果基本不会给胃肠道健康者带来消化问题。但比较而言，枣、杏、李子质地较粗，不易消化；柠檬和猕猴桃很酸，有刺激性；芒果容易导致儿童唇部粘膜或脸部过敏。还有有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜、荔枝等会出现胃肠道反应。

建议：婴幼儿、老年人、孕妇等应尽量选用维生素C含量较高的水果。

最抗氧化

除维生素C等基本营养素外，水果还提供另外一类有益物质——多酚，特别是原花青素。它们本来是植物色素，但进入人体后具有很强的抗氧化作用。细胞在能量代谢过程中产生了副产品——自由基。自由基具有氧化作用，可以破坏细胞膜、核酸等，是导致人体衰老、基因突变以及炎症、动脉硬化等慢性疾病的重要原因之一。原花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素等物质具有较强的抗氧化作用，可以消灭自由基。所以每天摄入这些抗氧化物质，可以延缓衰老，提高免疫，减轻炎症，预防慢性疾病。

哪些水果含原花青素等多酚类物质最多呢？一个大致的规律是，水果的颜色越深，则原花青素含量越多。蓝莓、桑葚、樱桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或深红色水果是原花青素含量的佼佼者。芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鲜枣、柿子等红黄颜色水果虽然含原花青素不多，但含有丰富的胡萝卜素，同样具有很好的抗氧化作用。常见水果β-胡萝卜素含量（排序）见表3。

建议：多选用深颜色的水果。