减肥与进补是否矛盾?其实，只要选对食物，就能既吃到好吃的美味也能保持苗条的身材哦!从中医上来说，秋天进补主要讲的是补中益气，对体虚肥胖者来说，这些人往往内分泌失调，使体重超常。减掉脂肪后，适当进补可增强体质，使内分泌正常运行，更容易全面吸收营养。另外，平日减肥，大家首先想到的是节食减肥，其实如过度节食会造成体内的一些维生素缺乏，而一些维生素在脂肪分解代谢中起着至关重要的作用。

　　因此多吃一些低热量的减肥食品，如萝卜、木耳、豆芽、西红柿等，适当进补、均衡营养，不但可维持体内能量的正常代谢，避免脂肪堆积而造成肥胖，还会让你远离体虚。因此，此时要加倍注意饮食，合理搭配。秋冬季节，食疗减肥正当时。小编今天就为大家介绍几款瘦身食疗的超级美味佳肴，为您介绍以下几个减肥食谱吧!

　　清蒸羊肉

　　羊肉性温热、补气滋阴，是冬令进补的最佳食材。因为羊肉性质偏温热，可以暖身，而且羊肉中含有一种类似“燃脂素”的营养成分，叫L-肉碱。L-肉碱是脂肪代谢过程中一种必需的辅酶，是转运脂肪酸进入线粒体的载体，而脂肪酸必须在线粒体内才能燃烧。而L -肉碱的优点在于，可以提高脂肪酸进入线粒体燃烧的速率，促进机体中脂肪的动员和利用，减少体脂含量。研究证明：人体内L-肉碱含量的增加使得脂肪燃烧明显加大。

　　材料：

　　瘦羊肉750克，葱、姜、大茴香、花椒、鸡汤、精盐、味精、麻油适量。

　　做法：

　　1)瘦羊肉切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净。

　　2)羊肉再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟。

　　3)将羊肉捞出来，晾凉，去浮沫，切成薄片，垫入碗底成梯形，上面放少量葱、姜，加鸡汤，上笼蒸15分钟，取出。

　　4)去葱、姜，汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适量精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。

　　.凉瓜炒蛋

　　凉瓜，又名苦瓜。相信大家都听过苦瓜减肥法，苦瓜内含的0.4%的高能清脂素在食用后，并不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位--小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，无任何毒副作用，最终达到减肥效果。

　　材料：苦瓜100克、鸡蛋3个，白糖少许、盐少许、鸡粉少许、料酒少许、油

　　做法：

　　1)将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，然后用手挤调苦瓜的水分。注意，不用过水，也不用沸水煮过。

　　2)炒锅放少许油，加一点点料酒赞一下，然后放入去掉水分的苦瓜炒一下，再加一点点糖,炒到八成熟装碟。

　　3)鸡蛋打成蛋液，炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。

　　4)加入炒过的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒几下就上碟。

　　银耳梨汤

　　梨味甘微酸、性凉，与银耳、枸杞炖成热饮，在秋冬是理想的润燥清热的饮品。而且梨是低热量水果而且高营养，一个中等大小的梨只有100卡的热量，并且富含维生素C，饭前喝一碗梨汤对减肥大有裨益。梨的减肥原理是因为其中丰富的纤维，平均一个梨中含有5克纤维，这相当于人体每日需求量的1/4。大量的纤维容易使人产生饱腹感，使人进食量变少，减少脂肪的摄入;另外，纤维可以帮助肠胃减少对脂肪的吸收。为了让梨发挥最大的减肥功效，一定要连皮吃掉，因为皮中的纤维等营养素含量非常丰富。有空多煮这道汤，清肠去油腻，尤其是吃了很多油腻的肉后，喝上一碗汤去一下油脂。

　　材料：

　　大个雪花梨1000克、银耳(水发后)120克、冰糖120克、青梅60克、枸杞适量

　　做法：

　　1)把梨洗净，削成大片，注意连梨皮一起

　　2)雪花梨削入盆中待用，锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其它配料，记住梨和水的比例是1比2，如果水多了味道不够香。

　　3)小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。

　　海带炖排骨

　　海带性味咸寒，归入肝、胃、肾经，《食疗本草》说海带有使人消瘦的作用。现代研究证明，海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等等矿物质，对于重视健康美，尤其是对于想甩掉赘肉的女性朋友们，多多益善喔!海带含碘丰富，可促进甲状腺素分泌，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，减少脂肪在心脏、血管和肠壁上的沉积，进而达到减重及控制体重的目的。 除了碘以外，钾也是对于消除身体浮肉很有帮助的矿物质。钾可以帮助平衡身体內的钠，如果身体內的钾太少，造成身体內的钠钾平衡失调，多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢，消除水肿修饰曲线。

　　材料：

　　排骨500g、海带150g、姜1小块、葱结1个、酒1大匙、盐适量、鸡粉适量

　　做法：

　　1)排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片;

　　2)海带用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水;

　　3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉、香油调味即可。

　　黑芝麻糙米粥

　　秋冬时节胃口大增，天气又比较冷，害怕自己一不小心吃太多减肥成果前功尽弃。所以小编就推荐MM们多喝粥，粥是流食，不仅容易增加饱腹感而且便于人体吸收营养。糙米比大米营养，和芝麻同煮可以为人体补充膳食纤维，有助排便，习惯性便秘的MM们应该多喝这种粥。而且糙米和芝麻含有营养较为丰富，作为减肥餐是很好的选择，可以用来作为晚餐。

　　材料：

　　糙米150克、黑芝麻2大匙、水、白砂糖适量

　　做法：

　　1)将糙米洗净沥干，锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下;

　　2)待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。

　　姜红茶

　　秋冬最少不了姜红茶。生姜的辛辣，会使身体自动产热，从而提高新陈代谢、消耗体内热量，达到减肥的效果。生姜还能助于排便，及改善手脚冰冷的症状。红茶是发酵茶，保暖身体，所含咖啡因能排除身体多余水份，改善水肿。两者加在一起有更多的纤维素，帮助肠胃蠕动。不喜欢生姜的人，可以将姜弄碎后倒入纱布绑紧后，再放入茶壶中，能过滤姜的辛辣味。提醒大家不要用姜红茶来代替正餐，喝茶只能是辅助。