天香削面哥

天香削面哥关于刀削面利润的分析情况

天香削面哥以一袋面（50斤）的量为基础进行物料成本与利润进行分析。
天香削面哥刀削面和面时，一般是一斤面加三两水，50斤面最后和面好了就是65斤成面。如果按半斤面出一大碗面，则这一带面可以出130碗。不同地区价格不同，大概在8-15元之间。价格高的地区房租也高。统一按10元每碗算，一袋面就是1300元。


那这一袋面，带面料的成本是多少呢？
面粉成本：五得利50斤1代白面85元。
天香削面哥的面卤成本：
猪大油每斤8元需3斤 24元
猪瘦肉馅每斤12元需10斤120元
调和油每斤6元需4斤24元
蔬菜成本：葱、姜、蒜、香菜、油菜等30元左右
调料成本：花椒、大料、盐、酱油、醋等40元左右
餐桌费用：辣椒油、蒜、餐巾纸、筷子40元左右
以上共计：363元
卖出一袋面的利润：1300元-363元=937元
天香削面哥刀削面目前一般不是很差的地方，每天卖上100-200碗左右。所以，刀削面看似很小的生意，利润和经济效益还是非常可观的。

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