黄太吉：猛的很

个人日记



这一年来多少有点沉寂的黄太吉忽然有了大动作！在一度饱受争议声中，老板赫畅选择了噤声做事、埋头苦干，其结果就是如今憋了个大招出来：




昨天，黄太吉正式宣布“航母式外卖服务平台”问世！黄太吉外卖“中央厨房”国贸CBD基地1号正式启动。该平台可以接入第三方品牌标准化快餐产品，提供生产加包装加配送的一条龙服务。单一基地单日产能8000单，25000件单品……




同时声称，北京未来3个月将启动10个产能基地，向单城市单日10万单进军，欢迎有好品牌好产品，想打入CBD类型区的第三方前来合作，黄太吉提供绕过餐厅，无缝对接供应链的外卖平台服务，帮助做增量！



这里面透露的信息不要太丰富：


1、在租金人力成本日益高涨的今天，黄太吉选择了去餐厅化，通过O2O手段将标准化供应链与用户直接对接，绕开了餐厅成本。好多具备标准化生产能力、产能过剩的餐企是怎样复杂的心情呢？




2、黄太吉要打造的是一个超规模的外卖平台，不仅卖自己的产品，还面向所有品牌产品开放，也就是说，这已经不再只是卖煎饼的黄太吉了；




3、目测这一模式将直接影响，甚至有超越当下大热的饿了么、百度外卖等平台的野心。因为黄太吉一开始就选择标准化、可快速复制化的路子，同时采取外卖员抢单等内部激励机制，这样一来其规模增长将惊人；




4、据观察，从最初的爆品策略，到后来的CBD控场模式，再到如今O2O外卖平台，乃至中间穿插的电影、图书等周边衍生品，这一路的演化，黄太吉实现了从模式到文化品牌的蜕变。从售卖产品到售卖文化，这几乎是国际上成功快餐品牌的一致标签。



（天香哥说，黄太吉煎饼是什么样已经不重要了，重要的是他们现在招聘送餐员）

文章评论

馬老大

大哥值得思考，行动是关键！