桂花糯米藕
主料
藕4节 圆粒糯米290克
冰糖360克 干桂花1大勺
步骤
1.将藕洗净
2.用刀刮去外皮
3.从藕节处切下一块做盖，藕孔的内部也要用水冲洗干净
4.将糯米洗净后用手从藕孔处塞入，塞满即可。尽量不要使用筷子，会很容易将藕孔戳破
5.将步骤1中切下的盖放回切口处，插入6根牙签固定住
6.放入锅中，要加入没过藕的水量，水量充足才能将藕煮至绵软，接着盖上锅盖。
7.大火煮开，转中小火煮45分钟后，放入冰糖和干桂花，接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火
8.食用时将糯米藕捞出，拔去牙签切成薄片即可
什锦溜肉丁
主料
玉米半根（四个彩椒容量）
长豆角六根 红萝半根
青瓜半根 瘦肉120克
盐一小勺 淀粉一汤匙
老抽几滴 猪油或植物油油适量
彩椒四个
步骤
1.所有原料切小丁与玉米粒差不多大小即可，瘦肉用少许盐和一汤匙淀粉拌均匀后放入一汤匙油拌均匀封油
2.开水里滴少许油，先放入豆角粒和红萝卜煮三五秒，然后放入玉米粒，焯水8秒左右一起捞出（青瓜粒不需要焯水）
3. 锅里放入少许猪油，小火煎出油后去掉油渣
4.倒入鲜蔬粒，大火炒片刻，调入盐后装起备用
5.大火热锅，锅里放入少许油，倒入肉丁，溜至肉丁变白刚熟
6.调入几滴老抽上色，
7.然后倒回鲜蔬粒一起炒均匀即可出锅！
8.彩椒外面用盐水刷洗干净,另外用干净的砧板和刀切去顶部，作为盖子，去芯，
9.装入炒好的菜肴，即可食用
油焖大虾
主料
鲜虾
辅料
葱 姜
蒜 番茄酱 香葱
步骤
1.鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线
2.锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煸炒至大虾变成红色
3.倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱
4.加入少许糖、盐调味
5.出锅前倒入香葱末出锅即可
如何祛除虾线：
准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身，一手拿牙签轻轻向外挑，虾线就会挑出。挑出来慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
如意福袋
主料
豆腐皮6张 鸡胸肉1块
鸡蛋1枚 胡萝卜半根
杏鲍菇1只 意大利小圆蘑9只
韭菜苔1小把
辅料
生抽2汤匙 葱末适量
黄酒1汤匙 姜末适量
高汤1大碗
步骤
1.鸡胸肉洗净后切成大块，放入食物料理机里，同时加入葱末、姜末、1汤匙生抽。
2.将以上食材搅打成鸡蓉。
3.杏鲍菇、意大利小圆蘑切成细丁，加入鸡蓉、蛋、1汤匙生抽、适量盐。
4.将以上食材用手轻轻抓匀备用。
5.胡萝卜切成厚度不到1公分的片，用刻花器刻出花形。再从侧面切一下，但底部需是连着的。
6.锅内水烧开后关火，将洗净的韭菜苔放进去焯两三秒钟立即捞出。
7.豆腐皮切成四方形，中间放上拌好的馅料。
8.拎起豆腐皮四边包拢，用焯软的韭菜苔在收口处系好，卡上一片胡萝卜花。这样一只福袋就完成了。按此方式包出其他的福袋。
9.准备一碗高汤。鸡汤、肉汤、骨头汤皆可。
10.包好的福袋用剪刀把收口边缘修整齐，码放进汤锅中。
11.倒入准备好的高汤。
12.大火煮开后，改中火再煮10分钟，用适量盐调一下汤的咸淡，即可出锅。
文章评论
春燕【留言受限】
大年初四，开门见喜！身体健康又一喜，家人平安第一喜，朋友祝福再添喜，愿你收到心欢喜，幸福吉祥喜了又喜！新春吉祥！新年快樂 ，羊年大吉 ！初四快乐！