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由于蛋糕里添加了足量的肉桂粉，使这款蛋糕在你入口的瞬间会被浓浓的特殊香气吸引，而且会越来越重很久都还会在口腔里回档。肉桂粉提升了蛋糕的特殊性，基本没有吃出胡萝卜味，但是由胡萝卜和肉桂粉混合碰发出来的特殊香味，会让你得出秒闪的结论，就是这个蛋糕很特别这个蛋糕很好吃。

奶油芝士的添加，也为这款蛋糕增色不少。芝士本身的咸味会让你在吃这款蛋糕的时候吃不出多少甜味来，最初的感觉是咸口的，随着蛋糕的一口口消灭，你会觉得，这个甜度这个咸度咋就这么合适那，哈哈，吃了一块又一块，上班了还惦记着家里的那块蛋糕呢！

学做菜QQ群：16890900 原文转自>>http://www.ttcaipu.com/hongbei/59048_2.html 

让你吃了忘不掉的----胡萝卜蛋糕

蛋糕坯材料：鸡蛋4个（带壳224克）、白糖120克、低筋面粉180克、泡打粉7克、肉桂粉8克、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐1/4小勺

装饰材料：奶油芝士200克，黄油50克，糖粉20克，柠檬汁5ml核桃仁适量。

胡萝卜蛋糕的做法

1.胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝，加入植物油和盐拌匀备用。

2.面粉、桂皮粉和泡打粉混合过筛2遍让不同粉类充分混合

3.鸡蛋打入无油无水的容器内，放入白糖隔40度温水加热至体温，取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失

4.这时候用慢速打2分钟左右整理气泡，使面糊更加细腻，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。

5.将混合好的粉类分三次筛入蛋湖，抄底翻拌大至均匀。

6.将拌有油盐的胡萝卜丝放入。

7.上下翻拌均匀不见干粉，倒入模具。

8.放入预热到170度的烤箱中层，约烤38分钟

9.取出脱模放到架子上待凉备用。烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定，我用乐葵的8寸方模21*21cm，感觉这个材料的量厚薄正合适。

10.室温软化的黄油、奶油芝士和糖粉混合打发

11.然后加入新鲜柠檬汁继续搅打至光滑细腻。

12.将搅拌好的芝士奶油霜装入裱花袋

13.斜着对角挤到蛋糕坯的表面上形成2层交错的纹路并撒上核桃仁，切块，装上翻糖小胡罗卜即成。

小贴士

1.胡萝卜要擦成细丝比较好，并且不用攥水。

2.选择一个合适的模具，有一定的厚度吃起来蛋糕更松软，口感更棒。

3.在芝士里添加新鲜柠檬汁，可是随时尝尝，不一定按照方子里的量，多少都随自己喜欢。

4.最后的烤制时间和温度还是要根据自己家的烤箱脾气来决定，不可以照搬哦。

5.既便是蛋湖打发的非常到位，由于加入面粉的数量比较多，也有可能造成消泡，分次加入面粉可以有效避免消泡。

天天菜谱小提示

萝卜和胡萝卜不能一起吃:白萝卜含有丰富的维生素C，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素c丧失殆尽，失去原有的营养价值。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此，胡萝卜与所有

猕猴桃和胡萝卜不能一起吃:猕猴桃含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏维生素c。若将猕猴桃与胡萝卜同时食用，会降低二者原有的营养价值。

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋