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制作步骤

1. 鲜鸡蛋2只去壳磕入大盆中；

2. 将鸡蛋用电动打蛋器（或蛋抽）打发，打至稠浓偏乳黄色即可；

3. 将牛奶（或水）加入，搅拌均匀；

4. 将白雪蛋糕粉500g倒入盆中，翻拌均匀；

5. 平底锅加热，抹一层薄油，用汤匙将适量面糊舀入锅中，使其自然摊成圆饼状；

6. 小火将蛋糕饼烙熟即可，直接食用或将两个蛋糕饼夹馅（大颗粒蓝莓酱等）食用均可。

小贴士

1.本博中的材料配方约可制做20个直径8-9CM的蛋糕饼，供4-5人食用。

2.配方中的“牛奶”也可用“水”代替；烙制蛋糕时锅内也可以不涂刷油。

3.蛋糕饼烙熟即可直接食用，推荐夹馅食用，即将两个蛋糕饼夹馅（大颗粒蓝莓酱或红豆馅等）食用，口味更佳。

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