营养又甜蜜的金秋滋味 教你板栗的各种花样做法

淼°生活情感

　　引导语：金色秋季又到了养生的大好时期了，除了必需的蔬果之外还有啥好吃的呢？今天给大家推荐栗子和栗子的几款做法哦！人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
　　
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　　板栗烧鸡
　　
　　食材明细：仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量
　　
　　做法：
　　
　　1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用。
　　
　　2、将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫，将板栗拭干水分，略炸。
　　
　　3、锅底留油，煸香葱姜，放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。
　　
　　4、加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可。
　　
　　5、炖好的食材盛出，将汤汁沟薄芡，加入少许盐和香油，将汤汁淋在鸡块上即可。
　　 
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　　栗子牛蹄筋
　　
　　食材明细：熟的牛蹄筋适量、栗子适量、葱姜适量、盐和鸡精适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、五香粉适量
　　
　　做法：
　　
　　1、栗子开水焯水后剥皮，牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌牛蹄筋切块，热锅凉油爆香五香粉和葱姜。
　　
　　2、烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量。加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右。
　　
　　3、再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。
　　 
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　　栗子鸡翅
　　
　　食材明细：鸡中翅适量、栗子适量、精盐适量、生抽适量、姜丝适量、葱段适量、玉米油适量、少许鸡精适量、淀粉适量、清水适量
　　
　　做法：
　　
　　1.准备好所需材料，栗子先用水煮开，去掉皮，剥成小块。姜切丝，葱切段备用 鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口，锅中加清水煮沸倒入鸡翅，姜丝，焯至变色捞出控干水分。
　　
　　2、热油，放入焯过水的鸡翅，面朝下煎制，中途将鸡翅翻面继续煎制。
　　
　　3、倒入栗子碎翻炒小会调入精盐，鸡精，炒匀后调入适量生抽上色。
　　
　　4、清水和淀粉调成适量水淀粉，加入鸡翅中，焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用。
　　 
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　　板栗烧牛蛙
　　
　　食材明：细牛蛙两只、板栗十五颗、葱一段、姜一块、蒜12粒、青尖椒三个、红尖椒三个、盐一茶匙、黑胡椒半茶匙、干淀粉一茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、料酒一汤匙、冰糖两粒、高汤一碗
　　
　　做法：
　　
　　1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
　　
　　2、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。 板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
　　
　　3、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。倒入牛蛙和板栗。
　　
　　4、大火烧开，小火焖5分钟。调入半茶匙盐，大火收汁。锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
　　 
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　　栗子鸡肉米饭
　　
　　食材明细：新鲜鸡腿、胡萝卜、栗子、大米、生抽、精盐、少许植物油
　　
　　做法：
　　
　　1、栗子顶部切十字口开水煮后凉剥皮。胡萝卜洗净切小丁。鸡腿去骨，切肉丁用生抽、精盐、植物油腌渍半小时。
　　
　　2、把滔好的大米、胡萝卜丁、去皮的栗子、鸡肉丁倒入电锅。加入适量的水（可稍微比平时多一点点，因为栗子也吸水），按照平时焖米饭的过程来就可以了。
　　 
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　　花生栗子牛肉煲
　　
　　食材明细：五香熟牛肉500克、栗子300克、花生200克
　　
　　做法：
　　
　　1、将五香熟牛肉分割成小块。牛肉倒入电压力锅中。栗子和花生倒入锅中。加入牛肉原汤。接通电源，调配足汤水，将汤汁煮开。
　　
　　2、加盖，调好时间，保压35分钟。压制好的栗子花生牛肉煲，调好味。将栗子花生牛肉盛入砂锅，煮开趁热食用。
　　 
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　　栗子龙骨汤
　　
　　食材明细：龙骨500克板栗、300克玉米1个、胡萝卜1个、葱2根、姜2片、食盐2茶勺、料酒1汤勺
　　
　　做法：
　　
　　1、龙骨洗净。备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开时调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。
　　
　　2、玉米切端、胡萝卜切块。小锅中烧开适量水，放入板栗煮约5分钟。（板栗的壳上用刀子划上一刀）过一下冷水，能很轻松很完整的剥去外壳。
　　
　　3、把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入2茶勺的盐。盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。（也可调至排骨，看个人喜欢的口感，份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能，这样刚好）煲好的龙骨汤，加入适量葱段更香。
　　
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　　可乐栗子排骨
　　
　　食材明细：排骨2条、栗子10颗、胡萝卜1根、蒜2瓣、姜3片、生抽、老抽、油各适量，可乐1瓶，白醋小半勺。
　　
　　做法：
　　
　　1、粟子去壳，排骨焯水，胡萝卜去皮切滚刀块，蒜去皮切片，姜切片备用。
　　
　　2、炒鍋中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香，再加入排骨，爆至排骨两面金黄。加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
　　
　　3、然后倒入一瓶的可乐，完全的没过排骨，再加入小半勺的白醋，大火烧开转小火焖20分钟。
　　
　　4、20分钟后，加入胡萝卜和栗子，再小火焖20分钟，至汤汁浓稠。再次尝一次味道，味道可以了就开大火收汁。
　　
　　编后语:栗子不仅养胃补脾，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
　　
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文章评论

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枫叶飘逸

色泽味全；看就很有食欲。[em]e163[/em][em]e179[/em]