【23】追蜂大刘——什么才是好蜂蜜
个人日记
大家好，我是追蜂大刘。我在参加文案团13季“写好文案，好好卖货”的活动，我一定坚持21天。
我爱摄影，更爱追梦。我就是闷骚理工男，追蜂而至、寻蜜而归的追蜂大刘！千百度花舞蜂飞，终寻得佳酿一杯。
花舞蜂飞，不只是蜂蜜，更是满满的爱意。送自己，身轻体健貌美丽；送父母，保心降压寿添益； 送孩子，促进发育增智力，送爱心，每瓶蜂蜜将捐献2元钱给“母亲水窖”，点滴汇聚，润泽万家。
今天给大家介绍点蜂蜜知识。都知道蜂蜜是好东西，可是蜂蜜也分好坏，什么样的蜂蜜算是好蜂蜜呢？
蜂蜜的好坏可以从不同的角度区分，也有各种评判标准。如果从营养价值上来看的话，天然成熟的蜂蜜才是好蜂蜜，特别是产于北方的成熟蜂蜜，水分含量低，营养成分和活性物质比较高，自然就是好蜂蜜。
那么，什么叫成熟蜂蜜呢？
蜂蜜，就像农村种的庄稼一样，庄稼要长足生长期，营养才会丰富。蜂蜜也是一样的道理，只有自然成熟，品质和营养成分才会好。 蜜蜂采集的花蜜含水量很高，一般在70%左右，而且这个时候的糖分主要为蔗糖。蜜蜂采集花蜜回巢后，交由内勤蜂酿造，内勤蜂通过煽动翅膀蒸发水分，促使蜜汁浓缩，形成高浓度的蜜液，在这个过程中，蜂蜜混入的转化酶发挥作用，蔗糖会逐步转化为葡萄糖和果糖等单糖类物质，含量占比一般会达到70%以上，同时水分会降至18%以下，蜂蜜成熟后，蜜蜂就会分泌蜂蜡和蜂胶把蜂蜜密封在蜂巢内，俗称“封盖”。
成熟蜂蜜酿造期长，具有很好的风味、品质和营养。蜂蜜中的活性物质和微营养成分含量相对丰富。天然成熟蜂蜜经过过滤后就可直接食用，不需要经过任何加工手续。成熟蜂蜜不仅营养价值高，保质期也比较长，一般（至少）为两年。
而有些人为提高产量，会在蜂蜜未成熟之前就摇蜜，这种蜂蜜水分含量多容易发酵，所以就会进行人工浓缩。以期形成与成熟蜂蜜相似的浓度，但这种蜂蜜的营养成分和营养价值就大打折扣了。
再从安全角度看，饲养过程中的安全卫生也很重要。在这方面，中华蜂有比较好的优势。因为中华蜂是未完全被人类驯化的风中，蜂箱也不能随处转运，只能饲养在深山密林中。所采的都是山上的百花，也没有人会对山林喷洒农药，所以蜂蜜自然安全卫生。
现在，你对好蜂蜜有了一个初步认识了吧？以后我还会陆续介绍一些蜂蜜的知识、蜂蜜辨别方法等等，欢迎大家一致关注我。
我是追蜂大刘，我在参与文案团“写好文案，好好卖货”活动，我一定会坚持写下去。看我写了这么些东西，能不能打动你一点点呢？如果支持我的话，就请留下你的赞和评论吧。
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