雨哥-爱思考

只有你想不到的，没有做不到的！还真是这个理！


前天早上和媳妇一起吃胡辣汤，味道不错，只是那个油饼，看着锅里的油烟，真的有一种不好的感觉！


油炸的东西很香，但是一到冒油烟的时候，就没有食欲，油烟致癌，我想大家也都略有耳闻！如何控制油烟，让掌勺的都健康？


食用油的沸点一般都在200℃以上.当油温过250℃时,会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康,并可致癌。


问了一下度娘，还真有恒温的油箱，但大都体积大，没有了油锅的轻便。这些恒温的油箱具体啥原理，倒没有很注意。


自己首先想到的是，通过恒温的东西来恒温，比如通过水蒸气，如果需要提高温度可以借助压力锅，只是这样的成本有点高！


还有一种通过电阻电流来控制，这个相对靠谱！油的发烟点在170度，真要控制温度，要用油安全还是要稍低一些！


不同材质的火焰温度是不同的，通过寻找相应的材质，也可以从根本上解决一定的问题！


健康永远第一位，希望可以有更便捷的油锅出现！