卤肉香料及其功效
健康常识
人的日常生活离不开卤制食品！香气扑鼻的卤制食品在打开人们的味蕾的同时，也为餐桌添加了色彩。然而，爱吃卤制食品的人未必都知道卤制食品所用卤料的功效和作用。
八角：也叫 大茴香，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
小茴香： 有散寒止痛，理气和中的功效。活血、利气、止痛。用于胸胁院腹疼痛、经闭痛经、产后瘀阻、跌扑肿痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。
陈皮： 理气健脾，调中，燥湿，化痰。 主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。
花椒：温中止痛；除湿止泻；杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛；蛔虫腹痛；呕吐泄泻；肺寒咳喘；肺寒咳喘；龋齿牙痛；阴痒带下；湿疹皮肤瘙痒。
胡椒： 温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。
白芷： 有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。
丁香： 温中、暖肾、降逆。治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症。
桂皮：又称：肉桂、官桂或香桂。桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。
良姜： 别名小良姜、高良姜。散寒止痛，温中止呕。
白蔻： 也叫多骨、壳蔻、白蔻、白蔻仁、豆蔻。主治胃脘疼痛；消化不良。
肉蔻： 别名 肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉等。温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。
草果： 具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。
砂仁： 又名小豆蔻，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。
荜拨： 别名毕勃、荜茇、荜菝、荜拨。为镇痛健胃药，味辛大温，无毒。用于胃寒引起的腹痛、呕吐酸水、腹泻、冠心病心绞痛、神经性头痛及牙痛等。温中下气，补腰脚，杀腥气，消食，除胃冷，阴疝和胸腹痛。
山奈： 别名沙姜、山辣。，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。
八角：也叫 大茴香，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
小茴香： 有散寒止痛，理气和中的功效。活血、利气、止痛。用于胸胁院腹疼痛、经闭痛经、产后瘀阻、跌扑肿痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。
陈皮： 理气健脾，调中，燥湿，化痰。 主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。
花椒：温中止痛；除湿止泻；杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛；蛔虫腹痛；呕吐泄泻；肺寒咳喘；肺寒咳喘；龋齿牙痛；阴痒带下；湿疹皮肤瘙痒。
胡椒： 温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。
白芷： 有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。
丁香： 温中、暖肾、降逆。治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症。
桂皮：又称：肉桂、官桂或香桂。桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。
良姜： 别名小良姜、高良姜。散寒止痛，温中止呕。
白蔻： 也叫多骨、壳蔻、白蔻、白蔻仁、豆蔻。主治胃脘疼痛；消化不良。
肉蔻： 别名 肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉等。温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。
草果： 具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。
砂仁： 又名小豆蔻，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。
荜拨： 别名毕勃、荜茇、荜菝、荜拨。为镇痛健胃药，味辛大温，无毒。用于胃寒引起的腹痛、呕吐酸水、腹泻、冠心病心绞痛、神经性头痛及牙痛等。温中下气，补腰脚，杀腥气，消食，除胃冷，阴疝和胸腹痛。
山奈： 别名沙姜、山辣。，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。
文章评论
聆听プ枫语
[em]e183[/em] 收藏了！
幽幽兰香
有很多的调料都没见过，上见识了！
幽幽兰香
又学到新知识了
焦娇
难怪有的卤菜那样好吃，这离不开调料啊！