鸡蛋羹早餐
美味佳肴
引导语:还在为早餐而烦恼?小编为大家推荐几款简单的鸡蛋羹,简单易做又营养哦!作为人们日常当中最常见的营养早餐食材了。下面我们就来看看如何做出美味的鸡蛋羹吧!
蛤蜊蒸蛋
食材:蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙
做法:
1)准备原料;2)蛤蜊吐净沙子后,烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用;
3)鸡蛋充分打散,兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀;
4)蛤蜊摆在炖盅内,或者碗里;
5)滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞,或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可;
6)红椒,豉油,香油,兑好7)蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。
橙香鸡蛋羹
食材:香橙1个、鸡蛋2个、莲子15g、百合6g、冰糖4块
食材:香橙1个、鸡蛋2个、莲子15g、百合6g、冰糖4块
做法:
1)准备好所有材料;
2)莲子、百合用水浸泡开备用;
3)鸡蛋磕入碗中;
4)用筷子划散;
5)蛋液过筛两次;
6)放碗中静置半小时左右;
7)橙子洗净一切为二;
8)挖出果肉,留皮待用;
9)先放橙子的果肉与冰糖;
10)再倒入蛋液;
11)撒入泡好的百合、莲子;
12)盖保鲜膜入锅蒸15分钟即可。
1)准备好所有材料;
2)莲子、百合用水浸泡开备用;
3)鸡蛋磕入碗中;
4)用筷子划散;
5)蛋液过筛两次;
6)放碗中静置半小时左右;
7)橙子洗净一切为二;
8)挖出果肉,留皮待用;
9)先放橙子的果肉与冰糖;
10)再倒入蛋液;
11)撒入泡好的百合、莲子;
12)盖保鲜膜入锅蒸15分钟即可。
香菇肉泥镶蛋
食材:肉泥80g、干香菇2朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、老抽1勺、泡香菇水2勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/2勺、料酒1小勺、白糖1/2勺、蒸鱼豉油1/2勺
做法:
1)香菇泡发,和胡萝卜一起剁碎;
2)将多好的和肉泥放入盆中,加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀;
3)在肉泥中做个窝;
4)中间打一粒鸡蛋;
5)放入烧开的水中,蒸15分钟(要盖盖),然后关火虚蒸5分钟;
6)取出时候淋上几滴蒸鱼豉油。
椰奶炖蛋
1)香菇泡发,和胡萝卜一起剁碎;
2)将多好的和肉泥放入盆中,加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀;
3)在肉泥中做个窝;
4)中间打一粒鸡蛋;
5)放入烧开的水中,蒸15分钟(要盖盖),然后关火虚蒸5分钟;
6)取出时候淋上几滴蒸鱼豉油。
椰奶炖蛋
食材:鸡蛋1个、牛奶150ml、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量
石灰蒸蛋
食材:鸡蛋2个、石灰蒸蛋粉1/2包、油1茶匙、盐1/2茶匙、酱油适量
做法:
1)石灰蒸蛋粉,只要用半包就可以了;
2)放热开水一碗,搅匀,静置3分钟澄清;
3)碗内加1/2茶匙盐和1茶匙油;
4)打入两个鸡蛋打散,直至打到筷子挑不起蛋丝;
5)将澄清的石灰蒸蛋水缓缓倒入鸡蛋内,同时用筷子不停地搅动鸡蛋;
6)放入锅内蒸。我是放高压锅内,蒸米饭的时候一起蒸的;
7)蒸好后倒少许酱油抹匀。
乡村蒸水蛋
1)石灰蒸蛋粉,只要用半包就可以了;
2)放热开水一碗,搅匀,静置3分钟澄清;
3)碗内加1/2茶匙盐和1茶匙油;
4)打入两个鸡蛋打散,直至打到筷子挑不起蛋丝;
5)将澄清的石灰蒸蛋水缓缓倒入鸡蛋内,同时用筷子不停地搅动鸡蛋;
6)放入锅内蒸。我是放高压锅内,蒸米饭的时候一起蒸的;
7)蒸好后倒少许酱油抹匀。
乡村蒸水蛋
食材:鸡蛋150g、食用油适量、盐适量、酱油适量、香葱适量
做法:
1)把所有材料准备好;
2)香葱洗干净后切成葱花备用;
3)鸡蛋磕进碗里;
4)加入小许盐,小许就好,别太多;
5)加入食用油小许,用筷子把蛋打散;
6)加入8个半蛋壳的清水;
7)搅拌均匀后倒入蒸碗中;
8)盖上保鲜膜,放进锅中蒸8分钟左右,蒸至蛋的表面凝结;
9)取出,洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
1)把所有材料准备好;
2)香葱洗干净后切成葱花备用;
3)鸡蛋磕进碗里;
4)加入小许盐,小许就好,别太多;
5)加入食用油小许,用筷子把蛋打散;
6)加入8个半蛋壳的清水;
7)搅拌均匀后倒入蒸碗中;
8)盖上保鲜膜,放进锅中蒸8分钟左右,蒸至蛋的表面凝结;
9)取出,洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
酒香肉饼蒸蛋
食材:猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量
做法:
1)主要食材:猪肉及马蹄,可以适当加些肥肉,口感更好;
2)切成小块,生姜切小片,都放入料理机;
3)打成肉馅,搅拌;
4)放入约2勺冰柚玛克丽酒,加老抽、胡椒粉、食盐,搅拌成较粘的状态,腌15分钟;
5)肉馅放入碗内,压出三个小坑,可加少许水;
6)打入三枚鸡蛋,其中一枚居然是双黄的7)放入蒸锅,大火上汽,转中火,蒸20分钟8)出锅后撒葱花。
1)主要食材:猪肉及马蹄,可以适当加些肥肉,口感更好;
2)切成小块,生姜切小片,都放入料理机;
3)打成肉馅,搅拌;
4)放入约2勺冰柚玛克丽酒,加老抽、胡椒粉、食盐,搅拌成较粘的状态,腌15分钟;
5)肉馅放入碗内,压出三个小坑,可加少许水;
6)打入三枚鸡蛋,其中一枚居然是双黄的7)放入蒸锅,大火上汽,转中火,蒸20分钟8)出锅后撒葱花。
高汤蛋羹
食材:鸭蛋100g、油适量、盐适量、葱适量
做法:
1)鸭蛋二个,葱少许,浓醇汤;
2)蛋打碗里,葱切末;
3)加盐打成蛋液;
4)放进葱末;
5)调进浓醇汤;
6)放油和清水搅匀;
7)倒进盅子里;
8)放进蒸锅里蒸熟即可。
1)鸭蛋二个,葱少许,浓醇汤;
2)蛋打碗里,葱切末;
3)加盐打成蛋液;
4)放进葱末;
5)调进浓醇汤;
6)放油和清水搅匀;
7)倒进盅子里;
8)放进蒸锅里蒸熟即可。
微波炉蒸蛋
食材:鸡蛋100g、虾10g、生抽适量
食材:鸡蛋100g、虾10g、生抽适量
做法:
1)准备好食材;
2)虾剥掉外壳,抽去肠线,切成小块;
3)将鸡蛋打散;
4)加入半个蛋壳的温水;
5)搅拌均匀后,过筛一次;
6)倒入虾仁;
7)取一个大些的碗,倒入开水,将蒸蛋的碗放入,微波炉高火5分钟;
8)吃时表面可淋上生抽。
编后语:鸡蛋全身都是宝,蛋壳是钙质的良好来源,蛋白富含大量的蛋白质,蛋黄有丰富的维生素A、D,还有铁、磷等矿物质,总的来说鸡蛋可以祛热镇心安神,可以安胎止痒,可以止小儿发热等。
1)准备好食材;
2)虾剥掉外壳,抽去肠线,切成小块;
3)将鸡蛋打散;
4)加入半个蛋壳的温水;
5)搅拌均匀后,过筛一次;
6)倒入虾仁;
7)取一个大些的碗,倒入开水,将蒸蛋的碗放入,微波炉高火5分钟;
8)吃时表面可淋上生抽。
编后语:鸡蛋全身都是宝,蛋壳是钙质的良好来源,蛋白富含大量的蛋白质,蛋黄有丰富的维生素A、D,还有铁、磷等矿物质,总的来说鸡蛋可以祛热镇心安神,可以安胎止痒,可以止小儿发热等。
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