丝 瓜

沈伟东

     十多年前的一个初夏，我骑着自行车在穿山路逛，遇到一个戴着草帽卖丝瓜络的老头。老人蹲在一道砖墙下，跟前是一小蛇皮袋丝瓜络。丝瓜络一个个饱满白净，看上去不错。三块钱一个，洗碗刷锅，可以用蛮久。老人看我对丝瓜络有兴趣就说。

我用五十块钱把这袋丝瓜络都买了下来。洗碗刷锅，连洗澡擦背都有了。这事记得特别清楚，因为那天正是大雨后，漓江的洪水涨上来，顶翻了穿山路上的下水道井盖，江水汩汩涌出。有人在下水道井里捉鱼——还时不时真有漓江草鱼随着涌上来的江水冒出来。卖丝瓜络的老人蹲在那里好像是个渔民。其实，他不是渔民，是大圩种田的农民。

我一手提着蛇皮袋，一手扶着车把骑车回到住处。路过龙隐桥的时候，看到桥头那幢小楼上满墙的爬山虎绿得正浓。

天已转晴，我用清水洗丝瓜络，挂在窗台上晾干。洗丝瓜络的水就倒在一楼的外的墙根里。丝瓜络晾干后，挺实用，尤其是洗澡，用丝瓜络擦身子比毛巾更能搓下泥垢。但得用心伺候用擦澡用过的丝瓜络——如果用完了就丢在卫生间，没有几天就遍身起黑点儿，发霉了，也就糟了用不成了。洗完澡，用清水仔细揉洗丝瓜络，过几遍水，干净了，得挂在阳台上晾干。这样，一根丝瓜络洗澡可以用很长时间。我后来迷了几年中草药。不知从哪本本草书上看到，丝瓜络有通经活络的药效，煮水喝或者用丝瓜络擦身体能通络祛痒，对一般的小的经络淤阻引起的身体局部麻木痛痒有好处。那包丝瓜络我用了一年多，除了洗澡用外，还干浴，感觉皮肤确实好，有弹性还有光泽。不过，同一个宿舍住的学理工的李博士嗤之以鼻，觉得《本草纲目》之类的书类似巫术，认为我的感觉只是心理作用罢了。

洗丝瓜络的水倒在墙根上，墙根里不知什么时候居然长出一片丝瓜藤。待我留意到的时候已经爬上墙了，两三棵桂花树间绑着的晾衣裳的铁丝上也爬上了藤蔓。估计是洗丝瓜络洗出了残留的丝瓜籽，丝瓜籽钻到地下扎下了根。到了盛夏，巴掌大的碧绿青葱的丝瓜叶爬上宿舍的窗户。有月光的夜里，影影绰绰，像水墨动画，还很有点儿苏东坡“承天寺夜游”的意境：“何夜无月，何处无竹柏，但少闲人如吾两人者耳。”同宿舍的小伙子在旧报纸上刷东坡体的大字。

天亮起床，能看到一朵朵金黄色的丝瓜花，过几天，小丝瓜顶着蔫了的丝瓜花生长出来，毛茸茸的，可谓“萌”。有一两根挂在窗子上，绿莹莹的，从房间里看过去，像一幅生动的剪纸。这丝瓜是瓜体起棱的本地丝瓜，长得快，没有几天就尺把长了。那时，我和一个同学搭伙做饭，以做面条为主。同学是周人后裔，陕西西府人氏，做岐山臊子面堪称一绝，臊子干煸得酸香，臊子里的猪油在锅里熬出来嗞嗞作响。我们一顿能吃一斤挂面，也就是说一个人一顿吃半斤。不知道那时怎么会有那么好的胃口。吃完臊子面后，摘两个丝瓜，简单刨一下，切两刀，丢进剩面汤里煮，煮得糯软。这丝瓜汤，真鲜，不用放味精，也不放盐。

喝着丝瓜汤，端着碗，看桂花树下隔壁的陈老大和胡老二下象棋，斗嘴、抢子，有时能为一步棋揪扯起来，摔倒在丝瓜藤里。很惬意的一个午后。

王世襄的公子王敦煌先生在《吃主儿二编》里写到刮丝瓜皮的窍门说：“刮丝瓜皮有讲究，只去外皮，内皮则一点儿不能伤。丝瓜好吃就好吃在这层碧绿脆嫩的内皮上，仿佛是包裹在色白多汁的瓜瓤上的一层包浆。”这真是会吃的主儿了！我当年不经意间种出丝瓜，无意间把丝瓜丢进面汤里的时候，还没吃得这么仔细。那种鲜，嫩丝瓜的原味，囫囵吞枣般得吃了下去。

隔壁家属楼上独居的江老太提着篮子来摘丝瓜——江老太是这院子的积年的老住户，养着一只目光炯炯的黑猫跟着她。李博士不乐意江老太来摘丝瓜，端着茶缸子喝着茶在江老太面前说几句风凉话。其实，丝瓜长得快，摘了，不几天就又挂满了藤，不摘，就糟蹋了。老太只是选嫩的摘，并不理会。黑猫弓身扑上瓜藤，去捉悬挂在丝瓜上的壁虎玩。过了几天，江老太楼下也种起了丝瓜，不过好像是光面圆形的。开的花也是黄的。老太时不时拿来几根她种的丝瓜给我们尝，一拃来长，不大，做清炒丝瓜有味道。做这道菜讲究火候，快刀斩乱麻。鲜姜蒜蓉剁细过油，旺火急炒，翻动几下就得起锅，这样吃起来滋味清爽鲜美。只是那时多用蜂窝煤炉子，有时火上不来，炒的时间一长，就成一锅汤了。不过，这样的汤加水煮煮，也清润可口，不难喝。

有一次，坚持长跑的李博士病了，长跑后中了暑，面色萎黄，两眼发木，口干舌燥。最痛苦的是尿不出来，滴几滴黄尿又缩回去，而尿意犹存。这病也不是什么大病，我记得我们那里叫“热结”，热气闭结。李博士在校医院打针吃药后，坐在宿舍门口发呆，不到两分钟就要进一趟卫生间，就是尿不下来。正巧江老太来摘我们楼的丝瓜，看到了，便抓了几把丝瓜叶子捣出汁水来给李博士喝。

喝了半碗青稠涩苦的丝瓜叶子汁，李博士的尿道畅通，一泻如注，还真好了。