那些伪食品健康概念，看后我震惊了，你被忽悠了吗？

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引导语：食品健康是人人都关心的话题，也是极容易被忽悠的领域。对于多数人来说含3%的粗纤维食品就很扎嗓子了。粗而不糙的原因无非就是油脂在里面起到润滑作用。各方说法纷繁复杂，你被以下这些伪概念忽悠过吗？
　　
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　　1、无反式脂肪酸饼干和点心
　　
　　虽然研究证明反式脂肪酸会促进心脑血管疾病和肥胖，但所有脂肪都有令人长胖的能力，特别是富含饱和脂肪酸的油脂，如果多吃，同样会肥胖、血脂升高。
　　
　　2、非转基因食用油
　　
　　凡是油脂，都是除了脂肪和维生素e之外几乎不含其他营养素的东西，而且脂肪含量都高达99.9%。无论是不是转基因的烹调油脂，在增加食物热量、令人长胖方面差异都不大。
　　
　　3、无添加蔗糖麦片
　　
　　市面上很多号称“无添加蔗糖”甚至“无糖”的麦片只是“麦芽糖浆”替代蔗糖做成的产品，或者是糊精+甜味剂的组合，在升高血糖方面比蔗糖只会更猛，而营养素含量方面也完全没有任何健康优势。
　　
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　　4、天然健康果蔬干
　　
　　综合果蔬干实际上是低温油炸产品。在油炸的过程中，让水分沸腾而除去，同时油脂渗入到食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。
　　
　　5、儿童专用食品
　　
　　很多食品上标明“儿童”二字，什么儿童酱油、儿童牛奶之类。其实国家并没有相关的儿童型食品的标准要求，此类产品除了瓶子小了点，在营养方面几乎没发现任何优势。
　　
　　6、抗霾食物
　　
　　从营养学角度说，没有“抗雾霾食物”一说，任何一种食物都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响，所谓的“抗PM2.5食物”“抗雾霾食品”，不过是噱头而已。
　　
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　　7、竹炭食品
　　
　　商家宣传的排毒养颜的功效其实只是个噱头，竹炭实际是不能够被人体吸收的，到不了血液更到不了身体其他组织，排毒功效无从说起。
　　
　　8、富氧弱碱性水
　　
　　所谓的富氧水只是通过一些手技术手段增加了水中氧气的含量，到底对人体有多大益处，没有权威证据证明。氧气是把双刃剑，吸入氧气需要把握度，过度呼吸对人体并无益处。
　　
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　　9、粗粮饼干
　　
　　很多“粗粮饼干”只是在精细米面中加入麦麸，其中的膳食纤维含量很少。对于多数人来说含3%的粗纤维食品就很扎嗓子了。粗而不糙的原因无非就是油脂在里面起到润滑作用。
　　
　　10、油炸食物
　　
　　“油炸”与“非油炸”是指两种不同的加工工艺，即使是通过焙烤方式加工的食品，依然需要在表面涂些油，所以与油炸食品相比，非油炸食品的总能量相差并不大，非油炸食物≠低油无油。
　　
　　编后语：综合果蔬干实际上是低温油炸产品。在油炸的过程中，让水分沸腾而除去，同时油脂渗入到食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。
　　　　

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