酥肉的制作方法，不要着急，都能学会~

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小酥肉的制作方法


     





加盐多半勺


糖一勺

                                

花椒粉多半勺




鸡精鸡精一勺


黄酒三勺

   

再来8～9个鸡蛋


                             搅拌均匀


          加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，
          加面粉炸出来不脆，不好吃的



                           再次搅拌


                架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，
        搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了

   


         炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开


                 再次热油到七成热，表面开始有油烟了，
                    把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！
 


                 最后颜色金黄了，就可以捞出来了
                    好吃得很，忍不住尝了一口


                   
   不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了


      要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，


喜欢蔬菜的里面可以加点菠菜，木耳，豆腐等蔬菜，很接近陕西长武酥肉 




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