"苗大嫂催奶月子汤”技术全部教材
生产期是女人生命过程中的一个极为重要的时期，中国自古以来就有坐月子的传统。但是由于月子期间独特的生理状况，调养不当，常常会落下的陪伴终生的疾病，随着生活节奏的加快，怀孕年龄的推迟，奶水不足，产后肥胖，产腹痛等情况日趋严重。月子汤是运用中医食疗理论,结合现代营养学，将食材和药食两用的原料合理搭配，运用科学的烹饪手段，制作出色香味俱全的汤品，帮助改善月子期间的各种症状。 “苗大嫂催奶月子汤”分调理汤和催奶汤二大系列，调理汤除了能修补身体外，还能让产妇出优质奶水；催奶汤能解决产妇奶水少的问题。后来配方由张医生和高级营养师做了重新调整，从均衡营养入手，在原有的月子汤内添加了蔬菜菌菇，解决了产妇营养太好容易发胖的问题。 这个项目是适合下岗人员从事的行业，特别适合在家女士专职操作。通过本方案操作这个项目，所需投资仅需三五百元。而开办一家专业“苗大嫂催奶月子汤”店只要有厨房，离医院一小时路程之内，汤锅、小壶，名片投资不过百元。材料都是家常食品和中药随用随在市场买，每份价值不过几元，但由于配方难得和功夫所以每份可以卖到几十上百，而几份汤就收回了全部投资。 一、开业前的准备： 1、购买10只砂锅或防爆砂锅(伍只大号，伍只中号)，用于加工月子汤(杂货店有售)。 2、购买10只微波炉塑料盒(大号)，用于送汤，送到后取回，或先收10元押金，下次换回，超市有售。 3、购买所需中药，中药店有售，可先按每份汤的10倍量购买，根据外送量酌情补配。 4、购原料，即主料(菜场里购买) 5、印宣传资料，按起印量印刷，单张价格最低(可参照我们印制的宣传单)，也可印在双层名片上。 6、如果每月的净利润达到1万元，可考虑开营养汤馆，除外送外，还有门店收入。 二、如何开展营销： 1、每隔3-6天到妇保院及其他医院的妇产科发送宣传单(产妇一般需住院一周)，每床一份，可由产妇或家属直接订汤。 2、每天在妇保院门口及其他医院的产房区发送宣传单，供探望产妇的亲朋好友购买订汤券送产妇，由产妇根据需要安排我们送汤。 3、如果在医院有熟人，由熟人说服妇产科负责人向产妇—推荐月子汤，这样效果更好。 4、有一定利润后可在当地的晚报或广播电视报做报花广告，或夹报送宣传单，以扩大影响，市场份额和送汤份数会成倍增加。 三、苗大嫂月子汤的配方、操作步骤、食用方法和食物功效： A、参归乌鸡汤外送参考价38元／份 主料：乌鸡500克 辅料：当归5克，人参50克，枸杞5克，生姜10克，黄酒5克，盐、白糖适量。 操作步骤：1、将当归、人参、枸杞用纱布包起来。 2、将乌鸡洗净砍成大块。3、砂锅内加水，待水开投入乌鸡块，煮1分钟捞起待用。4、在砂锅内倒入1800毫升冷水，加乌鸡块，纱布包用强火煮，待水沸后加生姜和黄酒，然后用文火炖1小时，加盐、白糖适量即成。 食用方法：早餐／中餐／晚餐。 食物功效：益气生血，温中补虚。 B、枸杞排骨汤，外送参考价18元／份。 主料：排骨100克。 辅料：土豆100克，枸杞5克，生姜10克，葱10克，黄酒3克，盐和白糖适量。 操作步骤：1、将枸杞洗净，土豆去皮切成块，排骨斩成块，生姜切片，葱切段。2、砂锅内倒入冷水，待水开后放入排骨，用中火煮尽血水，捞起洗净。3、在砂锅内放入全部的主料和辅料(盐和白糖炖好后放)，加1000毫升冷水，用强火把水煮开，改用文火炖1小时即成。 食用方法：早餐／中餐／晚餐 食物功效：补气血，续筋骨。 C、猪蹄花生红枣汤外送参考价28元／份 主料：猪蹄400克。 辅料：红枣30克，花生仁30克，生姜10克，花生油10克，葱10克，黄酒10克，盐和白糖适量。 操作步骤：1、将猪蹄洗净砍成块，红枣、花生仁泡透，生姜去皮切块，葱切段。2、砂锅内加水烧开，倒入猪蹄，煮净血水倒出。3、起油锅，放入姜片，猪蹄炒2分钟，加黄酒爆炒片刻，倒入砂锅，加1500毫升冷水，再加红枣，花生仁，葱，用中火炖1小时，加适量的盐和白糖。 食用方法：中餐／晚餐 食物功效：补血益气，有通乳之效，对产妇乳汁稀少，体质虚弱及贫血有较好功效。 D、归芪鲫鱼汤外送参考价18元／份 主料：鲫鱼250克。 辅料：香菇50克，当归10克，黄芪15克，生姜10克，黄酒5克，盐、白糖适量。 操作步骤：1、将鲫鱼和香菇洗净。2、将当归、黄芪和切成片的生姜用纱布包起来，与鲫鱼、香菇一起放入砂锅内，加水1200 毫升，用强火煮沸，加黄酒、盐和白糖改用文炖30分钟即成。 食用方法：中餐或晚餐，一日一次。 食物功效：对产后气血不足，食欲不振有好疗效，并有催乳作用。 E、枣菇母鸡汤外送参考价28元／份 主料：老母鸡500 辅料：红枣50克，胡萝卜一根，鲜香菇50克，生姜10克，黄酒5克，盐和白糖适量。 操作步骤：1、将老母鸡洗净砍成大块，生姜去皮切片。2、砂锅内加水，待水开投入鸡块，煮1分钟捞起待用。3、在砂锅内加入鸡块，加入1800毫升冷水，用强火煮，待水开后加生姜和黄酒，然后改用文火炖30分钟后，加红枣、胡萝卜、鲜香菇、改强火炖至水开，改用文火炖煮30分钟，加盐和白糖适量即成。 食用方法：中餐／晚餐。 食物功效：气血双补调理，补虚养身调理，产后恢复调理，营养不良调理。 F、山药花生粥外送参考价10元／份 主料：山药50克 辅料：花生仁50克，大米100克，生姜8克，葱5克，盐适量。 操作步骤：1、将山药去皮切成粒，花生仁去皮洗净，大米洗净，生姜去皮切成粒，葱切花。2、砂锅内倒入适量的冷水，烧开后加入大米、花生仁、生姜，煲30分钟后，加入山药、盐，再用文火煲10分钟，撒上葱花即成。 食用方法：当点心，随时可吃。 食物功效：开胃健脾，润肺止咳，养血通乳，可长期食用。 四、苗大嫂调理汤 女人都希望自己的脸色好，红润健康，很多女孩子只注重买好的化妆品来保养自己，其实没有必要。很多昂贵的化妆品会给你脆弱的肌肤带来负担。女人脸色好，脾健康是重要的，其次就是活血，只有这样，脸色才会好看，让你由内而外的有光彩。下面就是一些食疗美容的方法，都比较简单，大家可以坚持做下去，相信会让你涣然一新！ 1、猪蹄皮冻。这个做法很简单，就是到超市里买新鲜的猪蹄，也就是猪脚。洗干净后先用热水烫一下，然后捞出，倒入半锅的水，加一些红枣，枸杞然后小火慢炖，大约一个小时后，汤就会变的黄黄的，加盐，鸡精，葱末就可以。喝完汤之后呢，把吃剩的猪蹄打理一下，就是把骨头都剔掉，留下一些你吃不掉的蹄，把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再著一会，然后捞出来，装在一个平口的盘子中，套上保鲜膜，放在冰箱的冷冻层里，之后的时间里你可以经常看一下它的情况，大约15--20分钟左右，你就可以拿出来了。它已经成了软软的皮冻。然后用刀切成若干小快你就可以品尝了。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可保持皮肤弹性，减少皱纹，保持好气色。这个汤呢，一个星期喝一次，坚持下去，你就会有惊喜。 2、四物汤。很多MM在月经的时候可能都会肚子疼脸色苍白的，长喝四物汤之后可以滋润皮肤，脸色特别的好，大家记好：生地（用手抓一小把），党参6-8条，枸杞40--50粒，当归（3-5片），这些材料中药店里都可以买的到，然后跟猪骨放在一起褒汤，大约褒40分钟小火，就差不多了，记住是小火。这个汤呢补血补气，温暖子宫。 3、银耳百合雪梨糖水。这个糖水特别适合秋冬干燥的时候喝，从内而外的滋润干燥的皮肤，喝了之后皮肤会水水的，雪梨一个，银耳4--6片（用水先泡20分钟，去掉黄梗），百合6--10片就可以了，把梨切成快状，可以大一些，大约切成4大快就好，然后放在一起煮，大约20--30分钟就可以，如果喜欢甜，就放冰糖，其实不放已经满甜的，因为有梨。百合不用吃下去，银耳呢，看个人喜好。 4、醋姜猪蹄。这个比较适合想胖一点的MM，这个汤很补，能很快的恢复体力，还可以去皱补血，是个超级养颜的好东西，脸色会很红润，但是不是说怕胖的MM就不可以喝，可以，只是不要晚上喝，一个星期一次就可以，不要天天喝。材料：猪蹄2-3个，大约6-7片姜。姜其实是要大量的放，但是姜放的多了，在加上水煮，汤就会很辣，所以还是少放点，香醋呢，两勺，这个可是关键哦，醋本来就是美容的，在炖在猪蹄里，效果自然不用说的。放在一起煮小火，时间长一些，因为你要把猪蹄煮的烂一些，大约一个小时就可以了，你要是吃不惯酸就放一勺红塘，酸酸甜甜的味道很是不错。当然你要是不喜欢甜也不喜欢酸，那就放一些葱，香菜，也是不错的味道。 5、鱼肉豆腐汤。鱼可是个好东西，富含丰富的营养物质，各种维生素，喜欢吃鱼的MM相信皮肤都不错的。豆腐，自然啦，美白的极品。爱美白MM我推荐这个汤。一条黄鱼，这个鱼可能一般的地方买不到，如果没有鲫鱼也是不错的选择，就是刺很多，黄鱼其实也不少，呵呵。一块韧豆腐，超市里有的卖，不要买一般的，买盒装的。然后先把鱼收拾干净放入锅里炖，小火，炖到鱼肉已经熟的时候（你可以用筷子感觉一下），在放豆腐，大约炖上10分钟就可以差不多，这时候你的厨房相信已经是鲜美的鱼汤的味道了，在放盐，鸡精调味，放葱末香菜，恩，一锅美容又美味的鱼汤就出锅了，味道真的是鲜美。 |
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