工作很忙？没太多时间做饭？没关系，下面教你用高压锅轻松做出舌尖美味，每道菜都是多快好省的呢。

土豆焖猪蹄

1)猪蹄洗净切块 ；

2)猪蹄下锅加水少量，放黄酒，老抽 , 八角 , 孜然粉，花椒面，白糖 ，盐 ，干红椒 拌匀上盖大火开煮 , 待高压锅嚓嚓响几声专小火大约15分钟关火 ；

3)土豆去皮洗净切块 ；

4)放土豆拌匀再继续焖煮；

5)煮熟开锅散上葱花 。

高压锅炖牛肉

1)牛腩适量洗净备用；

2)切方块（不要切得过小，熟后缩水）；

3)锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫；

4)牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料；

5)水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。

高压锅炖排骨

1)排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用；

2)把八角，香叶，桂皮洗净备用；

3)排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。（可不加）

4)用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味！

香菇炖土鸡

1)土鸡肉氽过血水，控干水份；

2)香菇切小片；

3)热锅放茶油，倒入鸡肉不停地翻炒；

4)加入香菇一起翻炒；

5)再加点盐翻炒

6)加入清水没过鸡肉；

7)把鸡肉及汤一起倒入高压锅里；

8)盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。

萝卜炖羊肉

1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；

2)萝卜洗净，切成3厘米见方的块；

3)香菜洗净、切段；

4)将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。

高压锅炖啤酒鸭

1)生姜及蒜头辣椒八角桂皮等洗净，该切片的切片，放在一边备用；

2)鸭肉洗干净；

3)鸭肉过沸水抄一下，再用冷水洗一遍；

4)在锅中主入油，待油七八分热时，放入姜片，蒜头及各种香料，炒香。接着放三小勺的糖，等加糖的油变黄时放入鸭肉翻炒。炒至鸭肉表皮变色即可。期间加入盐，酱油调下味；

5)加入啤酒，啤酒差不多淹过鸭子就可以了；

6)倒入高压锅内。高火三分钟，中火七分钟。即可起锅。

高压锅酥鲫鱼

1)鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉；

2)下热油中煎成两面金黄色；

3)葱切段，姜蒜切片。用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用；

4)将葱姜蒜平铺在高压锅底部，放上煎好的鲫鱼；

5)倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼；

6)盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可。