夏季吃姜，小病不慌——细数姜的N种用途个人日记

夏季吃姜，小病不慌——细数姜的N种用途

个人日记

人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”其实这些话还是很有道理~~生姜具有活血、祛寒、发汗的功效，夏天若遇中暑昏厥不省人事，可用姜汁一小杯灌下，能让人很快苏醒过来。在做菜的时候，用上几片生姜(或姜丝)，可以健脾和胃，增进食欲。胃口不好的童鞋，来感受下~
酸甜姜

食材：新鲜姜100g、白糖适量、醋适量

做法：1)取一大块新鲜姜。2)拿小刀刮皮，洗净，将尾部切掉。3)将洗净的姜切成细丝。4)放入3汤勺糖。5)倒入适量醋搅拌。6)拌匀后醋糖水自然变成红色的拉。

姜枣红糖水

食材：红糖30g、清水2碗、红枣8颗、姜3片

做法：1)红枣洗净去核、生姜切片备用。2)锅入加两碗水和生姜、红枣一起大火煮开，转小火煮至剩一碗水量。3)加入红糖煮至溶化即可。

生姜红茶

食材：红茶1包、生姜末2勺、红糖适量

做法：1)准备材料，生姜可以提前切成末装入容器中，放在冰箱冷藏，用的时候取出。2)用热开水泡一杯红茶，袋包茶也可以。3)加入1-2勺生姜末。4)根据自己的口味加入适量红糖。5)趁热喝下即可。每天可以喝1-3杯。

红糖姜雪梨

食材：雪梨1个、生姜5片、红糖适量

做法：1)准备一只雪梨洗净不用去皮，切成不规则的方块2)准备适量红糖3)老姜洗净，切成薄片4)坐锅烧水，投入生姜片5)水开前加入红糖与生姜同煮6)水开时，放入雪梨块，待水再开时继续熬煮30分钟即可

地瓜姜汤

食材：地瓜300g、老姜20g、红枣10颗、糯米圆子50g、水适量、红糖适量

做法：1)地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。2)锅内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。3)糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。4)小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。5)最后加入红糖调味。

姜汁撞奶（如果你是新手，建议扫描微信，发送“ 姜汁撞奶 ”，参考详细图文做法）

食材：老姜1大块、牛奶200ml、白糖适量

做法：1)准备材料老姜一大块白糖适量纯牛奶一袋2)姜去皮用磨泥器磨成泥3)然后用过筛器把姜泥压出汁渣滓丢掉4)牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度没有温度计就加热到马上要沸腾的程度5)将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁不要搅拌用盘子盖住静置10分钟让其凝固现在天气比较冷温度不容易保持建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结6)十分钟后就变成像豆腐花一样的奶咯~尝一口姜味奶味甜味，太美咯~暖暖的

姜水煮毛豆（如果你是新手，添加微信号haodouw ，发送“姜水煮毛豆”，参考详细图文做法）

食材：毛豆1000g、盐1大匙、姜6片

做法：1)备好毛豆2)汤锅加姜片3)加细盐4)上盖煮开,再转小火慢煮至出味5)毛豆洗净,再用冷水泡制半小时6)将毛豆下锅.转大火,煮至姜水开.开盖煮十分钟7)关火,放至微凉,再上盖让其入味既可食用8)姜水煮毛豆完成.

脆腌姜芽（如果你是新手，添加微信号haodouw ，发送“脆腌姜芽”，参考详细图文做法）

食材：嫩姜芽500g、精盐50g、白糖50g、白酒适量、酱油适量、辣椒适量、花椒适量、白醋50g、大蒜适量

做法：1)嫩姜芽去老皮洗净。2)把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。3)姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。4)4小时后，倒出腌出来的水。5)倒入适量高度白酒。6)洒入少许花椒。7)倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1~~8)倒入少许酱油，增色。9)按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖10)根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。11)拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。12)把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。

姜汁黄瓜（如果你是新手，添加微信号haodouw ，发送“姜汁黄瓜”，参考详细图文做法）