板栗炒排骨的做法
个人日记
最近有点犯懒，加上周末又外出了，所以根本没有什么时间拍菜。还是上次买的板栗，一部分用来做了糖烤栗子，另外的留下来做其他的吃法。我们老家有道名菜叫板栗炖鸡，小时候最爱吃妈妈做的，相比鸡肉来说我更爱里面粉粉甜甜的栗子，可惜我们家里两个男人不太喜欢，于是我只好改做法，按他们喜欢的口味做了板栗烧排骨。这个季节虽然正是吃板栗的时候，但是也不能吃多哈，吃多了会加重肠胃负担的。怎样做排骨好吃
材料：肋排600克、板栗300克、油、盐、姜、蒜、酱油、鲜红椒（可省）
做法：
1、准备材料
2、排骨切成块以后放凉水锅中焯去血水
3、捞出来用温水冲去浮沫备用
4、板栗去壳去皮剥出栗子肉，姜、蒜切片、鲜红椒切圈
5、锅放油烧热，放入姜片和蒜片爆香
6、放入焯好的排骨一同翻炒，炒至排骨两面发黄
7、放适量酱油，翻炒均匀上色
8、倒入适量开水，盖过排骨
9、大火烧开后，马上转中小火焖半个小时
10、加入剥好的栗子，继续焖20分钟
11、汤汁快收干的时候，放入红椒圈和少许盐
12、大火收干汤汁即可出锅
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