**美味创新菜—芹菜猪肉丸**家常美食

美味创新菜—芹菜猪肉丸

家常美食

主料：猪肉馅

配料：

芹菜、葱姜、淀粉、鸡蛋

调味料：

胡椒粉、盐、味精、鸡精、料酒、酱油、糖、耗油、八角、五香粉

做法：

1.葱姜加水浸泡半小时，芹菜梗切碎

2.酱油2勺、料酒1勺、盐、味精、鸡精、糖、加水调匀

3.肉馅加胡椒粉、盐、五香粉、鸡精、料酒、蛋清、葱姜水搅打上劲

4.放入芹菜碎、淀粉搅匀，摔打几下

5.盘底抹油，把陷挤成丸子，轻轻压扁

6.煎至表面发脆、定型

7.放入八角、耗油炒香，倒入调好的料汁，收浓稠

8.装盘，点缀芹菜叶末

口味上咸鲜适中、混合了肉香与菜的清香，嚼在嘴里先是鲜鲜的味道蔓延开来，

再是芹菜的爽脆口感，一口下去给你多重的味觉体验

此菜前后用时不过30分钟，荤素搭配营养健康，在吃肉的同时又能摄取膳食纤维，实在是一举多得

的事情。泡葱姜水的时间可以换个衣服、洗个脸、摆摆桌子，这样就能最大程度的利用时间。下班

之后给自己一个享受美食的理由吧，不一定要多么繁复的制作，简单几下就能轻松搞定~~

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