不用药为治病的最高境界
莲医堂言
中医专家王养富谈五谷杂粮如何养生 转载
[主持人]:各位网友大家好，欢迎观看人民网“名医大讲堂”。本期访谈我们邀请到了中医养生专家王养富老师来和网友们谈一谈如何用五谷杂粮养生。王老师您好。 [14:06]
[主持人]:在您的行医过程中，您总结了很多养生的经典以及名人的养生经典，请您今天和网友分享一下。 [14:07]
[王养富]:比如乾隆皇帝养生经典是“不贪养德、清淡养寿、少怒养神，无求养气”。毛主席的养生经典是“饮食多素、遇事不怒、劳逸结合、经常散步”。撒切尔夫人的养生经典是“常下厨房、爱爬楼梯、粗素饮食、注重健美”。张学良将军的养生经典是“多吃粗粮、荤素搭配、吃睡规律、笑谈过去”。巴金先生的养生经典是“生命开花、淡泊名利、米面搭配、博爱社会”。季羡林的养生经典：真味只是淡，至人只是常。“…小米绿豆粥、补气又清毒。臧克家先生的养生经典是“读书认真、散步养心、饮食清淡、偏爱大葱”，他经常喜欢爱吃大葱，可能是因为他是山东人。曾竹韶…今年103岁了，是雕刻大师，他身体非常好，他常讲“长听古琴、雕刻创意、顺其自然、二米带鱼”。马三立养生经典是“常吃小米、每天午睡、忧愁抛空、后看脚跟”，为什么“后看脚跟”？他经常这样向后看，因为这样对对颈椎、腰椎有治疗好处。 [14:07]
[王养富]:名人养生有个人独特的特点，普遍的规律是吃粗粮，离不开五谷杂粮。 [14:08]
[主持人]:他们都谈到了小米、绿豆、清淡、粗粮，您谈谈五谷杂粮对人的健康到底有哪些益处？ [14:08]
[王养富]:自古以来药食同源的理论，中药与食物来源相同，许多药物本身就是食物，许多食啊物本身就是药物。药物和中药要脱去华丽的外衣具有浓厚的生活信息，只有搭配得当，就像润物无声的春雨一样，给人的身心能量带来一定的影响。孙思邈曰；凡病先要食疗，五谷杂粮是最天然、最纯真的药物对人体健康是润物无声的。 [14:08]
[主持人]:小米在五谷杂粮中扮演着怎样的角色？ [14:08]
[王养富]:小米首先是健脾、养胃、补元气，对十二指肠溃疡调理非常好，对睡眠、安神有独特的疗效。小米在五谷中称为O型血，无论它与哪味杂粮相配，相当于上善若水的境界，与万物不争，它博爱的精神几千年来用无声的语言甘当绿叶，任劳任怨。比如小米熬成粥，粥是水做的，水是万物之母，有人说上善若水，母亲如水，母爱用羊水孕育了生命，用奶水哺育了生命，用汗水激励了生命，用眼泪感动了生命，所以母爱是最伟大的爱，母爱如水。 [14:08]
小米在7300年以前即存在，故事发生在1973年秋天，河北邯郸有个磁山镇，农民烧砖挖土挖出来一个洞，流出来金灿灿的小米，在31秒之内就碳化成黑灰，最后文物专家赶来以后通过论证得出：这是7300年以前，我们的祖先在这里存放的小米的论断。有磁山文化出现，改写了中华文明原来据史记记载印度的小米比咱们早一千年，通过磁山文化出土证明：小米出现在中国比印度早2000多年。所以，1992年我国对外开放博物馆出现了很多小米。当时咱们祖先用石板作为擀面板，用石头作为擀面杖，把小米的谷壳脱掉，当时还有核桃、鸡，人工饲养鸡。当时磁山出现了小米以后，对人类文明推进了两千年。
[王养富]:邯郸是春秋战国时期赵国的首都。国王过生日各地的官员都来进贡、祝寿。其中，有一个县官送来一小袋贡品，打开以后是金灿灿的小米。赵王顿时大怒，说过生日送点小米。半月以后，由于国王每天吃大鱼大肉、海参、鲍鱼吃的肚子胀，吃什么药也解决不了，最后御医说用小米…鸡内精、砂仁、山楂煮粥。赵国国王喝了三天，很舒服，后来国王说这是什么好药，御医说，就是半个月以前县官给您送来的小米。国王挺高兴，要嘉奖县官。所以小米对人类的贡献是非常独特的。好多高血压病人用小米、山药、苦瓜、肉苁蓉煮粥喝，对高血压病人、糖尿病人调理效果非常好。小米和任何一个搭配，都起到了甘当绿叶、润物无声的作用。 [14:09]
[主持人]:刚才您介绍了很多小米的知识。我们大家都知道，枣是补血的，它的一些养生功效请您帮我们解读一下。 [14:09]
[王养富]:大枣首先是补脾胃、益血气，安心神，调己胃。它的氨基酸超过苹果的十几倍，它有抗肿瘤、降血压、降胆固醇作用，被美国人称为天然维生素丸。大枣和小米相配熬成粥，既补气又补血，又有美容的效果。很多女同志面黄肌瘦贫血，吃很多药物也不太明显，最后我就跟她讲，用小米150克，大枣6枚，生姜6片，再加上山楂2枚，再加上核桃仁两枚，用上以后效果非常好。一般在20天，就满面红光，血色素就上来了。 [14:09]
[王养富]:百姓生活中离不开大枣，俗话说“要想人不老，每天六颗枣”。大枣炖上乌鸡、生姜、肉桂煲出来的汤，对男同志掉头发、尿痛、性能障碍恢复效果非常好。大枣的疗效现在在欧美市场上也是很受欢迎。它是天然的维生素丸，这是美国专家公认的。 [14:09]
[主持人]:每日六颗枣，多了或者每天吃，会不会上火呢？ [14:09]
[王养富]:太多了也上火。中医是哲学，西医是科学。中医是文化，西医是技术。因为哲学是科学的科学。哲学是用的少了是养生，多了就伤身体。比如每天喝一两酒就是养胃、养身体，每天喝两斤酒就伤胃了。咱们祖先造字的时候就讲得很清楚，要想有精神，精气神的“精”，左边是小米的“米”，右边是青菜的“青”。要想有精气神，每天小米粥、吃青菜，这是祖先造字的“精”。祖先造这个“癌”，就是病字旁里面三个口。所以小米、大枣对养生非常独特。 [14:09]
[主持人]:您写的书里面关于枣在书里面写的很讲究，剥了皮吃。 [14:32]
[王养富]:对，按照桂枝汤里面，治感冒，枣是包裹的，感冒以后首先发散、疏通，把汗发出来，按照张仲景的桂枝汤，把枣弄成两半，把皮一剥，效果更独特。我在美国讲课的时候，很多美国人感冒，通过打针两天解决不了，后来我就说，你回去拿200克生石膏，煮上小米100克，煮两克葱，一克生姜，生姜??碎煮进去，再煮点香菜，再弄两个枣掰开，煮上粥，两大碗粥，粥喝完，感冒就好了。为什么桂枝汤将近三千多年行之有效，再过三千年还是妙手回春，主要是中医中药通过几千年临床，通过几亿人临床得出的经典。我在美国讲，美国的西药是通过小老鼠试验的，小老鼠免疫力和人体免疫力不能比，玻璃杯放上去，抽上两口烟，一喷，就哆嗦，再喷两口烟就死亡了，我说，人一天抽五包烟都没事。所以中医中药是通过五千年经典留下来的，都作经典，留下来的都是妙手回春的验方。 [14:32]
[主持人]:您刚才说治感冒的小偏方，石膏在里面煮有些渣子，需要过滤出去吗？ [14:33]
[王养富]:200克石膏买了以后，多加点开水，煮上20分钟，过滤一下，用石膏水。清朝时期有一个天津盐山的张锡纯，称为石膏大夫，他用石膏用到1000克。石膏是清热解毒，退烧，相当于犀牛角的疗效，感冒发烧以后，用小米粥搁上石膏、葱、姜，疗效非常独特。 [14:33]
[主持人]:现在季节更替期间，很多人感冒，不妨试试王老师的小偏方。 [14:33]
[主持人]:玉米现在在超市、大街上有很多人在卖，也有很多人在买，玉米的营养价值在哪里？您介绍一下。 [14:33]
[王养富]:玉米含大量的卵磷脂、亚油酸、维生素E，是长寿因子。卵磷脂是益脑物质，防止脑血栓，酶能改善肠胃的功能，维生素E、B2能保护视力。很多植物人患者吃了很多药物效果都不明显，上次我在洛杉矶讲课，也是一个华侨，60多了，我跟他爱人讲，我说首先煮小米，用250克小米，煮5分钟以后，用小米的水把玉米面和起来，加上银杏，就是白果，加上6克银杏，再加两颗大枣，加点肉桂，把它磨成粉，蒸成窝窝头，每天喝小米粥，吃窝窝头，晚上用山楂20枚，黄杞100克，煮乌鸡汤喝。这位美国华侨通过调理了三个月，效果非常好，自己在客厅走路五六十米，过去走路很困难。 [14:33]
[王养富]:所以，玉米对恢复脑梗塞、降血压，对肠胃改善，对眼底神经改善有独特的疗效。 [14:33]
[主持人]:大豆也是越来越受到人们的重视，请您把大豆的魅力跟我们一起分享一下？ [14:33]
[王养富]:大豆的蛋白质高出鸡蛋的3.1倍，比牛肉高出1.6倍，比瘦肉高出1.9倍，是鲤鱼的蛋白的10倍，对防止老年痴呆症含有重要物质。很多60多岁退休的老同志，按照西医说缺钙，腿抽筋、腿软，爬山的时候腿软，就每天把黑豆加上锁阳…，加上小米，煮粥，再加一片鹿茸片，每天坚持早晨喝一碗，晚上睡觉喝一小碗，中午用黄杞100克，炖点牛蹄筋吃，牛蹄筋是硬蛋白，这样调整20天。上次我在旧金山遇到一位老华侨，用食疗方法20天即见效，效果非常好，他原来早晨都是喝牛奶，现在也不喝牛奶了，就是每天早晨用大豆、小米、山药、锁阳…、一片鹿茸片熬粥喝，疗效非常神奇，他还推荐很多邻居、退休老人也用这个大豆和小米熬这个粥，效果非常好。 [14:34]
[主持人]:王老师，您说的这个大豆是哪些豆称之为大豆？ [14:34]
[王养富]:“大豆”这个名称很宏观，包容了很多，比如黑豆、红小豆、黄豆、青豆，这些都属于大豆。 [14:34]
[主持人]:黑豆、红小豆等等，它的蛋白质以及一些成份都要比蛋、肉成份都要高，是吗？ [14:34]
[