这二款菜在炎炎夏日我送给我的朋友解暑品尝。哈哈哈。 呛拌莲藕的做法
1莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
2炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上。撒上切碎的小葱花即可食用。
3小贴士：1、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。2、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。3、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
番茄土豆丝----1 木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用；
2在土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片；
4切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中以防与空气接触氧化变 黑，葱、泡好的木耳和
青椒丝，番茄切小块
5炒锅中油热6-7成时，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2-3分 钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。
6备注：1、土豆丝如果不能切的太细，力求粗细均匀即可；2、切好的土豆丝要用清水冲洗几遍，洗掉淀粉，土豆丝炒的时候就不容易沾锅了，吃起来口感也好；3、因为用了番茄，所以减少了醋的用量，如果不用番茄，可以稍微多调一些醋，就是酸辣土豆丝了；4 、用小泡椒，可以使辣味的层次更丰富些。
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文章评论
芳洲拾翠
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晚秋
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晚秋
@{uin:1345290428,nick:秋苞米} [em]e181[/em][em]e7152[/em][em]e163[/em][em]e100[/em][em]e183[/em][em]e120[/em]
晚秋
@{uin:1345290428,nick:秋苞米} 谢谢妹妹光临。[em]e181[/em][em]e183[/em][em]e163[/em][em]e7152[/em][em]e120[/em]
晚秋
@{uin:903129088,nick:金色年代} 谢谢姐姐光临。[em]e181[/em][em]e183[/em][em]e7152[/em][em]e163[/em][em]e120[/em]
晚秋
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晚秋
@{uin:274929958,nick:⑤馬大ㄝ且⑤} 谢谢姐姐。想你啦。
晚秋
@{uin:1345290428,nick:秋苞米} 谢谢妹妹。
晚秋
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晚秋
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