续谈山野菜
个人日记
每年4月20号，长在山上的野菜就开始上桌了；最先露面的是猫爪子（学名展枝唐松草）、山辣椒秧（威灵仙）、山糜子（鹿药）、窟窿芽（升麻）、黄花苗子（萱草）。这些山野菜当中黄花苗子首当其冲长出来，它喜欢长在山岗两边的岩石边，陡坡上，一簇簇、一片片。它的花蕾采摘后焯水晒干，就是黄花菜。黄花苗子还有一个温馨的名字，叫忘忧草；古人云：南园萱草，置于北堂，以忘其忧。猫爪子、辣椒秧、窟窿芽生长在荒地和稀疏的矮小灌木林地，所以生长较早。山糜子喜欢生长在沟边，有个别人会把芦莲和它弄混；其实，他们的差别很大，只要稍加留意，就不难分辨。
五、一节前后，刺嫩芽、枪头菜（苍术）、刺果棒（刺五加）、四叶菜（南沙参）、猴腿（猴腿蹄盖蕨）、广东菜（贯众）、大耳朵毛（东风菜）、酸浆、胡萝卜秧（峨参）、大叶芹就大量上市了。枪头菜、四叶菜生长岗梁；酸浆、大耳朵毛长荒地；猴腿、广东菜长沟边潮湿处；刺嫩芽长山梁、半山腰。大叶芹、刺五加喜欢沟塘；胡萝卜秧喜欢河边、、、、、、蕨菜、龙须菜要五月末才行。
以上是我们地区的主要山野菜品种，小菜种类还有：山白菜、山茄秧、山生菜、豌豆苗、毛铧尖、笔管菜、小叶芹、豆瓣菜、马蹄叶 、、、、、、河边还有水芹菜和柳蒿。还有很多可以吃，但是我也不认识的山野菜。
这些山野菜大多是中药材，药效我就不必细说了，主要的功效是：绿色、环保、解馋、顶饿、下酒。具体的做法大家都会，关键是要看你上山采回来多少。采得多，就一样一盘，如果采得少，就一锅搅马勺；四叶菜、枪头菜、广东菜、猴腿炒五花肉，刺嫩芽、刺果棒、猫爪子、大耳朵毛蘸鸡蛋酱；胡萝卜秧、大叶芹凉拌。再炸一碗鸡蛋酱，加点巴蒿（藿香）。剩下就是吃了。
美味不可多用。刺嫩芽吃多泻肚，辣椒秧吃多麻嘴，酸浆吃多倒牙，刺五加吃多盛阳（上火）。
按我说的去采山野菜、吃山野菜，不会有错。万一出错了，你就来找我；要是吃的、、、、、、了，那你只能晚上来找我。反正我不怕鬼。
五、一节前后，刺嫩芽、枪头菜（苍术）、刺果棒（刺五加）、四叶菜（南沙参）、猴腿（猴腿蹄盖蕨）、广东菜（贯众）、大耳朵毛（东风菜）、酸浆、胡萝卜秧（峨参）、大叶芹就大量上市了。枪头菜、四叶菜生长岗梁；酸浆、大耳朵毛长荒地；猴腿、广东菜长沟边潮湿处；刺嫩芽长山梁、半山腰。大叶芹、刺五加喜欢沟塘；胡萝卜秧喜欢河边、、、、、、蕨菜、龙须菜要五月末才行。
以上是我们地区的主要山野菜品种，小菜种类还有：山白菜、山茄秧、山生菜、豌豆苗、毛铧尖、笔管菜、小叶芹、豆瓣菜、马蹄叶 、、、、、、河边还有水芹菜和柳蒿。还有很多可以吃，但是我也不认识的山野菜。
这些山野菜大多是中药材，药效我就不必细说了，主要的功效是：绿色、环保、解馋、顶饿、下酒。具体的做法大家都会，关键是要看你上山采回来多少。采得多，就一样一盘，如果采得少，就一锅搅马勺；四叶菜、枪头菜、广东菜、猴腿炒五花肉，刺嫩芽、刺果棒、猫爪子、大耳朵毛蘸鸡蛋酱；胡萝卜秧、大叶芹凉拌。再炸一碗鸡蛋酱，加点巴蒿（藿香）。剩下就是吃了。
美味不可多用。刺嫩芽吃多泻肚，辣椒秧吃多麻嘴，酸浆吃多倒牙，刺五加吃多盛阳（上火）。
按我说的去采山野菜、吃山野菜，不会有错。万一出错了，你就来找我；要是吃的、、、、、、了，那你只能晚上来找我。反正我不怕鬼。
文章评论
盛气凌人
呵呵，你太有才了，我感觉身临其境一般。再烫上一壶小酒就别提多幸福了。
＿＿夜￡独醉
写得真好！”猫爪子 ”特好吃，它的学名 我还是第一次才听到，学习了！[em]e100[/em][em]e181[/em]