豆腐这样吃，比肉还香一百倍！（豆腐的n种做法）

个人日记

来源：网络 编辑：妙智

　　     1.吃冻豆腐有助减肥，冷冻之后的豆腐产生一种酸性物质可破坏人体内积存的脂肪。


　　2.豆腐可加快新陈代谢，有助延年益寿。


　　3.补脾益胃、清热润燥。


两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐老人小孩都可以吃，既补钙又有营养，是一道很不错的家常菜哦！


学学豆腐的做法，绝对比肉还好吃，让你忘掉肉肉！赶紧学起来吧！


香辣豆腐
豆腐1块 郫县豆瓣酱适量 植物油适量
1、豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎
2、将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀
3、抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可


平底锅铁板豆腐
豆腐1块 食盐1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙 味精1/2茶匙  植物油2汤匙
1、辅料根据自己的口味决定用量
2、将豆腐切小块，平底锅下植物油，将豆腐平铺，中火慢煎
3、煎到两面金黄
4、将辅料全部加入


老干妈烩豆腐
豆腐300克 植物油1汤匙 水淀粉1碗 食盐2克 老干妈3茶匙
1、准备所有食材，用的是老干妈豆瓣酱
2、豆腐切块
3、热油炒
4、豆腐煸炒一会，放入老干妈豆豉酱煸炒，炒到每一块豆腐都沾上酱
5、准备一碗水淀粉
6、浇在豆腐上，收汁即可


家常炒豆腐
南豆腐2块 花生油适量 食盐2茶匙 白糖1茶匙 味极鲜少许 剁辣椒1勺 
1、水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下
2、然后切成块
3、放入电饼铛中煎制
4、两面煎至金黄，就可以盛出备用
5、然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、剁辣椒等
6、接着把煎香的豆腐放入锅内
7、开大火烧制，豆腐吸足了汤汁
8、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡
9、轻轻晃动锅子，让芡汁均匀挂在豆腐上


古法煎豆腐
北豆腐1块  生抽2勺 
1、北豆腐切块备用，用厨房纸巾吸干表面水分
2、取平底煎锅一只，倒入稍微多一点的油，大火加热
3、加热至刚冒烟的状态，放入北豆腐煎制
4、一面煎至焦黄后，用铲子小心地翻面继续煎炸，待豆腐各面都煎至焦黄后，将锅中的油倒掉

5、然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上，豆腐会将酱汁吸收进去，就可以出锅啦 
 

脆皮豆腐


 

1.豆腐切块入锅煎。
 

2.煎至两面黄起锅备用取一小碗装半碗水，加淀粉适量，生抽，醋，白糖，盐调成一碗水。
 

3.备用西红柿去皮剁碎，越碎越好。
 

4.锅里留油熬制成粘稠样豆腐回锅翻均匀倒入准备好的汁进去，不一定非要到完，根据豆腐量决定，但最好多汁一点浓稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可装盘了！


 


白萝卜豆腐汤


 
1.白萝卜比较难煮烂，姜片要入味，直接和水一起煮沸。
 

2.待水煮沸后转小火。
 

3.等白萝卜基本煮软以后加入豆腐。
 

4.大概再煮5-10分钟之后放油，盐，味精。

豆腐很容易烂，不建议煮太久。



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