家常菜【捞汁儿凉菜】个人日记

家常菜【捞汁儿凉菜】

个人日记

捞汁的酸甜可以自行调节，没有美极鲜可以用海鲜酱油替代。
金针菇用鲜的，不要焯老了，三十秒足够了。
辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。
那酸甜微辣的口感，瞬间打通你的味蕾。

【主料】
黑木耳、黄瓜、金针菇、魔芋结、洋葱丝、小红椒、圣女果。
【辅料】

糖、香油、蒜末、香醋、美极鲜、矿泉水（冰水）

【做法】
1、主要原料大集合

2、先做捞汁：放适量的白砂糖

3、倒入香醋和美极鲜，把糖搅拌融化

4、放入蒜末，香油，味精

5、放入适量的矿泉水

6、红椒切成碎丁

7、放入红椒丁后放入冰箱冷藏半小时

8、金针菇去蒂，拆分成一根一根的

9、水烧开后，倒入金针菇焯三十秒捞出，放入凉水过冷

10、配菜切成丝

11、黄瓜和洋葱切成丝

12、最后把所有原料放入捞汁里，圣女果切块放入里面点缀。

【温馨提示】

1、捞汁的酸甜可以自行调节，没有美极鲜可以用海鲜酱油替代。

2、金针菇用鲜的，不要焯老了。三十秒足够了。

3、辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。