科学养生.食物实说：食物是最好的药物.６
个人日记
鸭蛋：含蛋白质、磷脂、维生素A、B2、B1、D、钙、钾、铁、磷，鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋相当，矿物质远胜鸡蛋，预防贫血，促进骨骼发育。 有滋阴清肺，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等．注意：皮蛋不可多吃，剥开的皮蛋，一次吃完，不要长时间暴露在空气中， 因皮蛋可为沙门氏杆菌提供大量的营养，让其繁殖速度不断加快，如吃下这种带菌蛋，就会引起中毒。
牛肉
：含.蛋白质，氨基酸， 胆固醇 ， 磷 ， 钾 ， 镁，能提高机体抗病能力，对生长发育，手术后、补充失血和修复组织适宜。冬食牛肉，可暖胃，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。适于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软，贫血久病，面黄目眩之人食用。
猪肉：含.蛋白、脂肪、碳水化合物，灰分，钙、磷、铁，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便，止消渴。烦燥、干咳、便秘，难产。
烤鸭：含蛋白质、脂肪、水分、维生素、B2，钙、磷、铁、铜、锰、锌，及18种氨基酸。易于消化。抵抗脚气病，神经炎， 大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。 多种炎症，抗衰老。对心肌梗死，心脏疾病患者有益。
螃蟹：含.蛋白质，脂肪，胆固醇。钙、磷、钾、钠、镁、硒，维生素D。可. 清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛，风湿性关节炎有效果。滋补解毒， 归肝、胃经， 抗结核。 禁忌：
鸡肉 ；含.蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E，烟酸，不饱和脂肪酸。胆固醇，组氨酸。用于虚损羸瘦，体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头晕心悸，乳汁缺乏；尿频，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。禁忌
龙虾：含.蛋白质，氨基酸，异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸，苏氨酸，精氨酸，组氨酸。不饱和脂肪酸，含钙、钠、钾、镁、磷，铁、硫、铜， 有补肾、壮阳、滋阴、健胃，提高运动耐力、虾壳和栀子醅成粉末，可治神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病，妇科病。 可保持神经、肌肉的兴奋性。
甲鱼；含.蛋白质、脂肪、热量，钙、磷、碳水化合物，维生素A、B1、B2等。 甲鱼的甲、血、头、脂和卵均可入药，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀，治热气湿痹，补中益气，补虚补阴。甲鱼头干制后入药，治脱肛、漏疮，小儿诸疾，甲鱼血可作补血剂。可延年益寿，防癌功效。
鹅肉：含.蛋白质，钙，磷，热量，钾、钠等十多种微量元素。多种氨基酸。有养胃止渴、补气、解五脏之热，补阴益气，暖胃开津，缓解铅毒。用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
鲈鱼： 又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼 ； 含蛋 白质、维生素A、B、钙、镁、锌、硒，等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足有很好的补益作用；可治胎动不安、少乳，准妈妈和产生妇女吃又补身、不会肥胖的食物，健身补血、健脾益气，益体安康的佳品。禁忌：有皮肤病疮肿者忌食。
牛蛙；肉.含蛋白质、 精胺酸、离氨酸 ，低脂肪、 低 胆固醇、味道鲜美。滋补解毒，开胃，牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，可炼制皮胶。 蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。
黑鱼；又名.乌鳢，乌鱼，蛇皮鱼，食人鱼，火头，财鱼；含蛋白质、脂肪、 钙、磷、铁 18种氨基酸，钙、磷、铁，多种维生素；适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血，可催乳、补血；祛风治疳、补脾益气、利水消肿，小儿疳病。禁忌： 小孩、老人，抵抗力差的人少食。
羊肉；低脂肪、低胆固醇，高蛋白质，含维生素B1、B2、B6，铁、锌、硒。易消化吸收，提高免疫力，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，保护胃壁，补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等有良效。
鳌花鱼： 又名 .鳜鱼，桂鱼、鲈桂。 含蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒，易消化， 具有补气血、补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，治虚劳体弱、肠风下血。 利于肺结核病人的康复； 是想美容又怕肥胖的女士极佳的选择。
带鱼：脂肪含量高于一般鱼类，多为不饱和脂肪酸，可降低胆固醇； 带鱼含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；能补益五脏；预防高血压、心肌梗死，心血管疾病。养肝补血、泽肤养发健美的功效。禁忌；疥疮、湿疹，皮肤过敏，淋巴结核、支气管哮喘亦忌。
鲤鱼 ；含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，多种维生素、组织蛋白酶、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸。挥发性含氮物质、挥发性还原性物质、组织蛋白酶。有 健脾和胃;利水下气;安胎。主治胃痛;泄泻;水湿肿满;小便不利;脚气;黄疸;咳嗽气逆;胎动不安;妊娠水肿;产后乳汁稀少。禁忌：鲤鱼里面有一根白筋勿食。
河豚：又名气泡鱼，乖鱼，腊头： 含 水分，粗蛋白质，粗脂肪，灰分。维生素B1，B2。河豚毒素，河豚酸等。 可.补虚，去湿气，理腰脚，去痔疾，杀虫， 利尿消肿,健脾,强筋,壮骨 。 河豚毒素存莅于河豚睾丸、卵巢、肝、脾、卵、眼球及血液内。如煮食时处理不当，即可引起中毒。
鱿鱼：也称柔鱼、枪乌贼： 含.钙、磷、 肽 硒 ，铁 ，牛磺酸 ，利于骨骼发育和造血，治疗贫血。有抗病毒防辐射的作用。 降低胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。 预防糖尿病， 促进肝脏的解毒作用。禁忌： 脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者忌食。
田螺： 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。可 清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。 禁忌：脾胃虚寒者忌食。
河蚌：含·热量·蛋白质 ·维生素A·维生素E ·钙·磷 ·钾 ·钠 ·镁·铁 ·锌 ·硒·锰 。 适宜阴虚内热，消渴，烦热口干，目赤者；妇女虚劳，血崩，带下，痔疮；适宜甲状腺机 能亢进，高血压，高脂血，红斑性狼疮；胆囊炎，胆 石症，泌尿系结石，尿路感染，小儿水痘者；食用。
文章评论