转：成熟的酵素渣怎麽办
个人日记
我做的酵素都是在一年後才分渣 我发现很多酵素原料还是原状 查了很多资料最後得知 其实酵素原料在1-3年都还无发完全分解出来 我的方法是 一年期满过滤一半的酵素源液备用 剩馀的酵素渣跟酵素源液放在原桶里 依比率混好糖(蜂蜜)跟水加进去继续发酵 同时也可以再加些酵素原料 桶里的酵素渣跟酵素源液就是最好的引子 等一年後这桶酵素就是2岁了 比第一年第一次过滤的酵素还强 另一个方法我会在一年期满後把不同的酵素原料混在一起 加糖跟水进去继续发酵 混合後的酵素成品 可以饮用也可以用在环保酵素 做酵素简单 但是在准备过程很辛苦 有的原料价钱很贵 做一次就扔掉太可惜了 很多原料因为需求的增长而跟着涨价 这是个人经验 。
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