惠风和畅

茶艺基本知识

一、一个核心

这个核心就是唐代陆羽提出的“精行俭德”

。以后宋代徽宗赵佶又提出了“清和澹静”

。到明代

喻政又提出了“淡远清真”

。中国茶道传到日本，千利休提出了“和敬清寂”

。传到韩国，韩国人提

出了

“和敬俭真”

。

传到新加坡，

新加坡人提出了

“和爱谦静”

。

中国当代茶学专家庄晓芳提出了

“廉

美和敬”

。这些茶道四字令就是茶道、茶艺的核心。虽然都有时代性和地域性，但它的核心都是道

德修养。

二、两个基础

不论是茶道还是茶艺。最根本的两个基础是“茶”和“艺”

，故称茶艺。物质与精神两个方面

是茶艺的根本。茶就是科学泡茶，科学饮茶，使人们充分吸收茶叶的营养保健物质达到强身健体。

艺就是把泡茶饮茶艺术化、人轻松愉快，达到精神上的养生。

三、三个要求

这是指茶道和茶艺表演的动作必须符合三个要求：

一是动作圆活、连绵、轻盈；

二是动作自然、优美、和谐；

三是动作来源于生活，高于生活。

四、四种茶具

综合茶道、茶艺的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透

(

玻璃

)

四种形态。

1

．陶，是指陶器。是我国最古老的茶具。今天用起来

-

，古朴典雅，返朴归真，回归自然，别

有韵味。

2

．砂，是指紫砂，有著名的宜兴紫砂。它起源于明，兴盛于清。有形美、神韵，气质高雅形

态各异的特点。泡茶不走味，过夜茶不馊。

3

．瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之称。它“白如玉，明如

镜，薄如纸、声如罄”

。

4

．透，是指玻璃等透明茶具。她玲珑剔透，泡茶可观赏杯中的茶汤和茶芽，特别是看到茶芽

直立、起舞更是赏心悦目，心旷神怡。

五、五种茶艺

纵观我国的茶艺，不外乎五种基本茶艺。

1

．红茶茶艺。

2

．绿茶茶艺。

3

．乌龙茶艺

(

也叫功夫茶艺

)

。

·

4

．花茶茶艺。

5

．禅茶茶艺。

其他茶艺都是从这五种基本茶艺中演化出来的。